Armário para maturação/armazenamento de salame, queijo, produtos veganos Klima Aging System KAS1500PV

Descrição

Os armários de maturação de carnes ou queijos Klima garantem ventilação uniforme e um microclima ideal:

• O exclusivo e patenteado sistema de ventilação “VO” é um dos detalhes que faz dos armários KLIMA a tecnologia de maturação mais inovadora do mercado

• A disposição assimétrica dos furos na parede interna traseira garante ventilação uniforme e amadurecimento uniforme de todo o produto.

O ar é direcionado horizontal e verticalmente para manter uma temperatura e umidade constantes em todas as partes da câmara e criar um microclima ideal.

• Não há necessidade de reorganizar e girar regularmente os produtos no armário, o que facilita e melhora a organização do trabalho e evita a entrada de ar impuro na câmara

• Os armários utilizam uma unidade de refrigeração monobloco e refrigerante R290 ecológico para garantir os melhores resultados de amadurecimento e reduzir os custos de energia

• Os armários de envelhecimento profissionais Klima são projetados para a maturação de salame ou queijo

• eles também têm programas especialmente marcados que são ideais para produtos veganos

• tela sensível ao toque de sete polegadas com ícones

• a classe climática tropical 5 permite que o dispositivo opere em altas temperaturas de +18 a +43 °C

• refrigerante ecológico R290

• Resfriamento ventilado indireto com fluxo de ar horizontal e vertical (patenteado)

• a distribuição uniforme de ar e humidade na câmara permite um processo de amadurecimento uniforme para todos os produtos

• unidade de resfriamento monobloco patenteada que simplifica a manutenção do equipamento

• 20 rotinas prontas e configuráveis

• possibilidade de definir 20 passos para cada receita

• possibilidade de definir a velocidade do ventilador

• A porta de vidro permite observar a mudança natural da cor da carne processada

• faixa de temperatura de trabalho ajustável de +2 a +25°C

• isolamento térmico perfeito

• funções do centro de testes

• sonda para medição de humidade e temperatura

• Entrada USB e microUSB

• registrador de dados para HACCP

• Iluminação interna LED

• prateleiras ajustáveis incluídas no conjunto

• possibilidade de adquirir o sistema “OxigenKlima” para modelos selecionados

• tela sensível ao toque intuitiva e multilíngue permite que você personalize e salve facilmente cada receita e controle o processo de amadurecimento

• a capacidade de controlar o processo de amadurecimento e alterar as configurações em qualquer estágio

• dreno de condensado do gerador de vapor adaptado para conexão direta com o sistema de esgoto

• acessórios em aço inoxidável

• possibilidade de escolher um conjunto de maturação (ao fazer o pedido, é importante especificar o tipo de conjunto, para queijo/salame - caso contrário, será atribuído um conjunto padrão para maturação de salame)

• Apenas um tipo de produto (queijo/salame) pode ser maturado por vez.

• treinamento de serviço gratuito

Incluído no conjunto:

Sistema de ENVELHECIMENTO CLIMÁTICO 1500

• 8M150KIT CA – 8 prateleiras de aço + 8 pares de trilhos guia (queijo)

• 6A150KIT SA – 6 prateleiras com 36 dentes + 6 pares de trilhos guia (salame)

Parâmetros técnicos:

• Dimensões externas [mm]: 1460x850x2115

• Potência [kW]: 1,8

• Alimentação [V]: 230

• Capacidade mín./máx. [kg] (capacidade recomendada para o funcionamento adequado do dispositivo): 80/140

• Número de portas [pcs]: 2

• Peso [kg]: 270