Forno combinado a gás STEAMBOX 6x GN 1/1 limpeza automática de caldeira | RM – STBB 0611 G

Descrição

Código SAP: 00008589;
Largura da rede [mm]: 860;
Profundidade líquida [mm]: 795;
Altura líquida [mm]: 835;
Peso líquido [kg]: 142,00;
Largura bruta [mm]: 955;
Profundidade bruta [mm]: 920;
Altura bruta [mm]: 1020;
Peso bruto [kg]: 152,00;
Tipo de aparelho: Aparelho combinado;
Consumo elétrico [kW]: 0,400;
Fonte de alimentação: 230 V / 1N - 50 Hz;
Potência a gás [kW]: 12.000;
Tipo de ligação de gás: Gás natural;
Material: AISI 304;
Cor externa do aparelho: Aço inoxidável;
Pés ajustáveis: Sim;
Controle de umidade: MeteoSystem – regulação baseada na medição direta da umidade na câmara (patenteado);
Empilhabilidade: Sim;
Tipo de controle: Toque + botão;
Informações adicionais: possibilidade de abertura reversa da porta – puxador do lado direito (deve ser especificado no pedido);
Tipo de geração de vapor: Simbiótica – combinação de caldeira e spray (patente);
Chaminé para extração de umidade: Sim;
Função de início retardado: Sim;
Tamanho da tela: 9″;
Tratamento térmico Delta T: Sim;
Pré-aquecimento automático: Sim;
Resfriamento automático: Sim;
Função de defumação a frio: Sim;
Acabamento de pratos Unified EasyService: Sim;
Cozimento noturno: Sim;
Sistema de lavagem: fechado – uso eficiente de água e produtos químicos de lavagem por bombeamento repetido;
Tipo de detergente: Detergente líquido para lavagem + secante líquido/vinagre ou pastilhas para lavagem;
Cozimento em vários níveis: Programa de gaveta – controle do tratamento térmico para cada prato separadamente;
Configurações avançadas de umidade: Steamtuner – sistema de ajuste de saturação de vapor de 5 estágios controlado por uma combinação de produção de caldeira ou spray;
Tratamento térmico de baixa temperatura: a partir de 30 °C – possibilidade de subida;
Parada do ventilador: Imediata ao abrir a porta;
Tipo de iluminação: Iluminação LED nas portas, em ambos os lados;
Material e formato da câmara: AISI 304, com cantos arredondados para facilitar a limpeza;
Ventilador reversível: Sim;
Função de armário de armazenamento: Sim;
Sonda: Sim;
Chuveiro: Enrolável manual;
Distância entre gavetas [mm]: 70;
Função de fumar: Sim;
Iluminação interior: Sim;
Tratamento térmico de baixa temperatura: Sim;
Número de fãs: 1;
Número de velocidades do ventilador: 6;
Número de programas: 1000;
Porta USB: Sim, para upload de receitas e atualização de firmware;
Construção da porta: Vidro duplo de segurança ventilado, removível para fácil limpeza;
Número de programas predefinidos: 100;
Número de etapas da receita: 9;
Temperatura mínima do dispositivo [°C]: 30;
Temperatura máxima do dispositivo [°C]: 300;
Tipo de aquecimento do dispositivo: Combinação de vapor e ar quente;
APPCC: Sim;
Número de dispositivos GN/EN: 6;
Tamanho do dispositivo GN / EN [mm]: GN 1/1;
Profundidade do dispositivo GN [mm]: 65;
Função de regeneração de alimentos: Sim;
Conexão de válvula de esfera: 1/2;
Seção transversal dos condutores CU [mm²]: 0,5;
Diâmetro nominal do tubo: DN 50;
Conexão de água: 3/4″;