Forno de convecção a vapor Millennial Smart Bakery, 6x600x400 mm - controlado eletromecanicamente, gás, Tecnoeka, 13500kW, 850x1041x(H)951mm

Descrição

Uma série de fornos combinados Millennial Smart muito fáceis de usar.
A categoria de fornos de convecção Smart Gastro para gastronomia – com câmara de cozimento menor equipada com gavetas para recipientes GN 1/1.
A categoria de forno de convecção Smart Bakery para confeitarias e padarias - com câmara de cozimento maior equipada com bandejas para bandejas de 600x400 mm.
Uma vasta gama de fornos de convecção, 4 tamanhos para cada categoria, capacidade para preparar 72 a 480 refeições por dia.
Todos os fornos de convecção estão disponíveis nas versões elétrica e a gás.
Controle eletromecânico através de 3 seletores. Definir os parâmetros mais importantes é fácil e não requer treinamento especial. Possibilidade de preparar refeições com calor seco, ar quente ou vapor em 5 níveis. Tudo em modo de convecção.

PAINEL DE CONTROLE:
Configuração de tempo na faixa de 10 a 120 minutos ou operação NON STOP
Configurações de temperatura na faixa de 100 °C a 270 °C para a versão elétrica e na faixa de 100 °C a 260 °C para a versão a gás
Ajuste de 5 níveis do modo de vapor da câmara

O vapor é criado usando injeção direta de água com configuração de 5 níveis de vaporização
Porta de segurança - a limitação do ângulo de abertura em 60°, 90°, 120° e 180° protege o operador de queimaduras quando a porta é aberta incontrolavelmente
Vidros duplos da porta da câmara e iluminação LED para facilitar o controle dos processos dentro do forno combinado
Resfriamento gravitacional do vidro externo do forno combinado para aumentar a segurança do pessoal
Manutenção conveniente do vidro interno da porta graças à fácil abertura
A vedação da porta da caixa do forno combinado é feita de silicone grosso, resistente a altas temperaturas. O selo pode ser facilmente substituído, não sendo necessário chamar um serviço especializado
A caixa isolada do forno de convecção não só economiza eletricidade, mas também aumenta a segurança do pessoal da cozinha
Graças à pingadeira sob a porta, o vapor condensado não escorre diretamente para o chão. Um piso seco embaixo e na frente do forno combinado é uma garantia da segurança do pessoal.
A câmara do forno de convecção é feita de aço inoxidável AISI 304 de alta qualidade
A câmara de cozimento moldada é fácil de manter graças aos cantos arredondados
Revestimento de aço inoxidável
Grau de proteção: IPX4 - versão elétrica, IPX3 - versão a gás.
Graças às pernas ajustáveis, o forno de convecção pode ser colocado na posição ideal. A posição correta afeta diretamente o funcionamento do dispositivo.
Necessária ligação à rede eléctrica, água tratada, esgotos

Fornos de convecção a gás:
configurado de fábrica para gás natural ZP50 (designação polonesa), ou seja, G20 (designação europeia)
eles são entregues incluindo bicos de propano-butano
conexão de gás: 1/2"

Fornos de convecção Millennial Smart Gastro para estabelecimentos de restauração e Millennial Smart Bakery para pastelarias e padarias, comando eletromecânico, versões elétrica e a gás