Universele kookketel MK 200 elektrisch

Beschrijving

De hoogwaardige materialen die gebruikt zijn bij de productie van de machine zorgen voor een lange levensduur en een probleemloze werking. De gehele structuur is gemaakt van AISI 304-staal van voedingskwaliteit, dat bestand is tegen corrosie en de meeste zuren, sterilisatieoplossingen, de meeste organische chemicaliën en kleurstoffen. Het apparaat verwarmt de gehele inhoud van de werktank gelijkmatig tot een maximale temperatuur van 150 °C. Gelijktijdig verwarmen en mengen is mogelijk.

Dankzij het doordachte ontwerp kan de universele kookplaat voor veel technologische processen worden gebruikt, bijvoorbeeld:

• bereiding van puddingen, gelei, kaymaku, melk, sauzen, soepen, groenten, enz.
• bereiding van soezendeeg en crèmes,
• bereiding van tiramisu, vullingen, jam en conserven, risotto, fruitschuimen
• smeltende chocolade en fondant, glazuur,
• frituren van groenten, fruit, uien
• en vele anderen.

Het mengen vindt plaats met behulp van een speciale mixer, die is uitgerust met schrapers die voorkomen dat het product blijft plakken en verbranden. De schrapers verzamelen het product van de wanden en de bodem van de snelkookpan. Het verwarmen van het product gebeurt door de olie tussen de twee wanden van de ketel te verwarmen, wat een uniforme verwarming garandeert en het product niet verbrandt. Het product wordt gelijkmatig over het gehele volume verwarmd.

Bovendien is de universele waterkoker uit de MK-serie uitgerust met een derde buitenschaal, die de terugkeer van de temperatuur naar de omgeving beperkt. Machines uit de MK-serie hebben twee werksnelheden en de mogelijkheid om de massa te verwarmen tot de gewenste temperatuur van max. 150°C. Op verzoek van de klant kan het maximale temperatuurniveau worden geblokkeerd. Indien nodig kan de maximale temperatuurwaarde worden verhoogd. Alle elementen die in direct contact komen met het voedingsproduct zijn gemaakt van hoogwaardig zuurbestendig staal en materialen die zijn goedgekeurd voor contact met voedingsproducten.

De roomketel heeft een scharnierende tank waardoor het product gemakkelijk kan worden verwijderd en het werkvat kan worden gereinigd. De ketel kan ook worden uitgerust met een aftapkraan - deze kan eenvoudig worden verwijderd voor reiniging/spoelen. De klep heeft een beschermende functie tegen onbedoeld openen. De soezendeeg- en roommaker heeft een deksel met een inlaat om het proces te controleren en ingrediënten toe te voegen zonder de machine te stoppen. Alle belangrijke elektrische componenten zijn ondergebracht in een elektrische kast aan de zijkant van de machine om ze te beschermen tegen dampen en hoge temperaturen. Timer met geluidssignaal - automatische of handmatige modus.

Machines uit de MK-serie zijn bedoeld voor de productie en bereiding van soezendeeg, crèmes, chocolade, fondant, jam, toppings, vullingen en diverse mengsels volgens originele recepten, evenals voor alle producten die een uniforme verwarming en soepel mengen vereisen. Het wordt vaak gebruikt in banketbakkers en bakkerijen. Het kan ook in de cosmetische industrie worden gebruikt voor de bereiding van suikerpasta.

Het mengen gebeurt met behulp van menggereedschappen met zij- en bodemschrapers die voorkomen dat het mengsel blijft plakken en verbranden. De schrapers zijn ontworpen om de lagen van het mengsel van de wanden en de bodem van de kom op te vangen.

• Snel schraperverwijderingssysteem zonder noodzaak voor reinigen of wisselen van gereedschap
• De thermische olie die tussen de twee lagen van de "jas" wordt gegoten, zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling, wat veilig is tijdens gebruik.
• De buitenste, derde laag van de kom voorkomt dat warmte uit de machine ontsnapt.
• 2 werksnelheden (variabel op aanvraag)
• Maximale temperatuur tot 150 °C, op aanvraag kan een andere, lagere temperatuur worden ingesteld.
• Alle onderdelen die in contact komen met voedsel zijn gemaakt van hoogwaardig zuurbestendig staal of materialen die geschikt zijn voor levensmiddelen.
• Kantelbare bak met stop in elke positie voor eenvoudig legen en schoonmaken - gemotoriseerd wiel voor MK-200/300/500 modellen
• Komdeksel met venster om het proces te volgen en ingrediënten toe te voegen zonder de machine te hoeven stoppen.
• Alle belangrijke elektrische componenten bevinden zich in de elektriciteitskast aan de zijkant om rook en hoge temperaturen te voorkomen.
• Timer - handmatige of automatische bediening
• Beschermende thermische schakelaar
• Du-80 kogelkraan – standaard ontwerp voor MK-200/300 en 500 series.
• Iedere machine kan (op aanvraag) worden voorzien van een kraan.
• Mobiel, op wielen

In aanvulling:

• Variabele snelheid (omvormer)
• Koelsysteem met radiator - beschikbaar voor alle modellen
• Komdeksel/rooster - beschikbaar voor alle modellen
• Speciaal dubbel roerwerk - verkrijgbaar voor alle modellen
• LCD – 7′ – volledig programmeerbaar bedieningspaneel met recepten
• Laserproducttemperatuursensor.