Stoom-convectieoven Millennial Smart Gastro, 11x GN 1/1 - elektromechanisch gestuurd, gas, Tecnoeka, GN 1/1, 17500kW, 730x855x(H)1231mm

Beschrijving

Een serie zeer eenvoudig te gebruiken Millennial Smart combi-ovens.
De categorie Smart Gastro heteluchtovens voor de gastronomie – met een kleinere bakkamer uitgerust met laden voor GN 1/1 bakken.
De categorie Smart Bakery combi-ovens voor banketbakkerijen en bakkerijen - met een grotere bakkamer uitgerust met bakplaten voor bakplaten van 600x400 mm.
Een ruim assortiment convectieovens, 4 formaten per categorie, de mogelijkheid om 72 tot 480 maaltijden per dag te bereiden.
Alle heteluchtovens zijn verkrijgbaar in elektrische en gasversies.
Elektromechanische bediening met behulp van 3 keuzeschakelaars. Het instellen van de belangrijkste parameters is eenvoudig en vereist geen speciale training. De mogelijkheid om maaltijden te bereiden met behulp van droge hitte, hete lucht of een 5-traps stoommodus. Alles in convectiemodus.

CONTROLEPANEEL:
Tijdinstelling in het bereik van 10 tot 120 minuten of NON STOP-modus
Temperatuurinstellingen in het bereik van 100 °C tot 270 °C voor de elektrische versie en in het bereik van 100 °C tot 260 °C voor de gasversie
Aanpassing op 5 niveaus van de stoommodus van de kamer

Stoom wordt gecreëerd door directe waterinjectie met 5-traps instelling van het stoomniveau
Veiligheidsdeur - beperking van de openingshoek op 60°, 90°, 120° en 180° beschermt de aandrijving tegen brandwonden wanneer de deur ongecontroleerd wordt geopend
Dubbele beglazing van de kamerdeur en LED-verlichting voor eenvoudigere controle van de processen in de combi-oven
Zwaartekrachtkoeling van het externe glas van de combi-oven om de veiligheid van het personeel te vergroten
Handig onderhoud van het binnenglas van de deur dankzij eenvoudig openen
De deurafdichting in de behuizing van de combi-oven is gemaakt van grof siliconen, dat bestand is tegen hoge temperaturen. De afdichting kan eenvoudig worden vervangen, het is niet nodig om een gespecialiseerde dienst te bellen
De geïsoleerde behuizing van de heteluchtoven bespaart niet alleen elektriciteit, maar verhoogt ook de veiligheid van het keukenpersoneel
Dankzij de lekbak onder de deur druppelt gecondenseerde stoom niet rechtstreeks op de vloer. Een droge vloer onder en voor de combi-oven is een garantie voor de veiligheid van het personeel.
De kamer van de heteluchtoven is gemaakt van hoogwaardig AISI 304 roestvrij staal
De gegoten bakkamer is gemakkelijk te onderhouden dankzij de afgeronde hoeken
Roestvrijstalen ommanteling
Beschermingsgraad: IPX4 - elektrische versie, IPX3 - gasversie.
Dankzij de verstelbare poten kan de heteluchtoven in de ideale positie worden geplaatst. De juiste positie heeft rechtstreeks invloed op de werking van het apparaat.
Vereiste aansluiting op het elektriciteitsnetwerk, behandeld water, riolering

Gasconvectieovens:
fabrieksmatig ingesteld op aardgas ZP50 (Poolse aanduiding), d.w.z. G20 (Europese aanduiding)
ze worden geleverd inclusief propaan-butaansproeiers
gasaansluiting: 1/2"

Millennial Smart Gastro heteluchtovens voor horecagelegenheden en Millennial Smart Bakery voor patisserieën en bakkerijen, elektromechanische besturing, elektrische en gasversies