Millennial TS Bakery gascombi oven met wassysteem, 16x60x40 cm

Beschrijving

Millenial gascombi oven met touchscreen 16x600x400 mm is de modernste apparatuur die ongeëvenaarde kwaliteit garandeert bij het bakken, stomen en verhitten in bakkerijen en banketbakkerijen. Deze oven is uitgerust met de nieuwste technologieën, zoals een innovatief stoomsysteem, een meerpuntssonde voor nauwkeurige temperatuurmeting en een eenvoudig te gebruiken 7-inch touchscreenbedieningspaneel. Daardoor is hij buitengewoon veelzijdig en nauwkeurig.

• Geavanceerde elektronische besturing - Het 7-kleuren TFT-touchdisplay maakt nauwkeurige instelling van bak- en kookparameters mogelijk en biedt de mogelijkheid om recepten in 42 talen op te slaan en bij te werken.
• Bakruimte - geschikt voor 16 bakplaten met een afmeting van 600×400 mm, ideaal voor het produceren van grote hoeveelheden bakproducten in korte tijd.
• Directe stoomstoot – een stoomproductiesysteem dat gebruikmaakt van directe waternevel waarmee voedsel nauwkeurig gestoomd kan worden met vijf stoomniveau-instellingen.
• Innovatieve technologie:
  • Airflowlogic™ – optimaliseert de luchtcirculatie en zorgt voor gelijkmatig koken op alle ovenniveaus.
  • Humilogic™ – levert water rechtstreeks via de ventilator en zorgt zo voor een ideale luchtvochtigheid met minimaal waterverbruik.
  • Drylogic™ – een ontvochtigingssysteem voor de ovenkamer dat de luchtvochtigheid reguleert door overtollig water te verwijderen.
• Multi-point probe – drie temperatuurcontrolepunten voor nauwkeurige temperatuurmeting in het gekookte product.
• Automatisch wassysteem – vier wasprogramma's (ECO, NORMAAL, INTENSIEF, WASSEN) met tot wel 30% waterbesparing dankzij de nieuwe waskop.
• Ovenfuncties:
  • Voorverwarmen – mogelijkheid om de kamer voor te verwarmen tot een temperatuur die 30 °C hoger is dan de ingestelde temperatuur.
  • Bewaren – het op de juiste temperatuur houden van voedsel na het koken.
  • Afkoeling – snelle afkoeling van de ovenkamer.
  • Rijskast – functie van de expansiekamer, handig tijdens het bakken.
  • HACCP – mogelijkheid om gegevens over het kookproces te downloaden voor controledoeleinden.
  • Bewaarkast – een functie van een banketkast die de temperatuur en vochtigheid van voedsel handhaaft totdat het wordt geserveerd.

Overige technische parameters:

• Elektrisch vermogen: 1450 W (ventilator, verlichting, bediening).
• Temperatuurbereik: 30°C tot 270°C voor elektrische ovens en 30°C tot 260°C voor gasovens.
• Ventilatoren: Ventilatoren: 4 ventilatoren met automatische omkeerfunctie, 5 snelheden.
• Veilige deur: Het slot kan in een hoek van 60°, 90°, 120° en 180° worden geopend om onbedoeld openen van de deur te voorkomen.
• Beschermingsfactor: IPX 4 (elektrische versie), IPX 3 (gasversie).
• Geïsoleerde ovenafdekking – verhoogt de energiebesparing en garandeert de veiligheid van het keukenpersoneel.
• Benodigde gasaansluiting: GZ50 (G20), geleverd met extra propaan-butaanmondstukken, ½ gasaansluiting.

Specificaties

• Serie: Millennial Touchscreen
• Maximale belasting: 4
• Spanning: 230V
• Timereenheid: Uur(en)
• Wateraansluiting: Ja
• Sonde: Ja
• Programmeerbaar: Ja
• Vereist een professionele elektricien: Nee
• Tijd: 12
• Lengte (mm): 930
• Binnenbreedte (mm): 551
• Binnenhoogte (mm): 1440
• Binnenlengte (mm): 710
• Stroomverbruik (wattage) (W): 1450
• EAN-nummer: 8059174314712
• Bedieningspaneel: Digitaal
• Capaciteitswaarde: 16
• Aandrijfeenheid: Trolleys
• Hoogte (mm): 2060
• Aantal fans: 4
• Temperatuurbereik tot (°C): 260
• Materialen: Dubbel glas, roestvrij staal
• Beschermingsgraad (IP-code): IPX3
• Verwarmingselement: Gasbrander
• Gastype: Aardgas
• Gasenergie (kW): 30
• Bakkamers: 1
• Temperatuurbereik van (°C): 30
• Beveiligingen: Oververhittingsbeveiliging
• Afstand tussen de ladesteunen (mm): 80
• Breedte (mm): 1160
• Kabellengte (mm): 1600