Millennial Black Mask Bakery gasconvectieoven, 20x GN 1/1

Beschrijving

Millenial Black Mask Gastro gascombi-stoomoven. Geschikt voor 20 GN 1/1 bakken. De oven heeft een zwart 7-touch bedieningspaneel dat volledig verborgen zit in de zwarte deur wanneer de oven is uitgeschakeld. De Airflowlogic-functie is een oplossing die dankzij het nieuwe ontwerp van de afzuigkap de luchtcirculatie door de ventilator verbetert. Humilogic is een nieuw bevochtigingssysteem dat het water rechtstreeks via de ventilator aanvoert. Hierdoor ontstaat een hoge luchtvochtigheid, waardoor het waterverbruik afneemt. Drylogic is eveneens een innovatief systeem. Een computergestuurde ventilator regelt de luchtuitwisseling in de kamer en verwijdert overtollig vocht. De temperatuur in het gekookte product wordt gemeten met een puntsonde. Door voorverwarmen wordt de ovenruimte verwarmd tot 30 graden, terwijl de Cooldown-functie de ruimte afkoelt, zodat het volgende bakproces kan beginnen. Dankzij de USB-stick kunt u eenvoudig nieuwe kookrecepten en HACCP-gegevens uploaden. Het is ook ideaal als bakruimte en als bankje. Het kookboek kan maximaal 100 recepten in 10 stappen bevatten. Temperatuurregeling van 30-270 graden Celsius.

De deuren met dubbele beglazing zijn voorzien van een openingsslot dat de bestuurder beschermt tegen ongecontroleerde bewegingen. De deurrubber is gemaakt van duurzaam siliconen, dat u eenvoudig zelf kunt vervangen. Een gleuf onder de deur. LED-kamerverlichting. De geïsoleerde ovenwand bespaart elektriciteit. Ovenkamer en mantel van roestvrij staal. Dankzij de verstelbare pootjes is het mogelijk de oven waterpas te stellen. Aansluiting op elektriciteit, gezuiverd water en riolering is noodzakelijk. Fabrieksinstallatie voor aardgas.

Specificaties

• Maximale belasting: 4
• Spanning: 230
• Timereenheid: Uur(en)
• Sonde: Nee
• Programmeerbaar: Ja
• Vereist een professionele elektricien: Nee
• Tijd: 12
• Lengte (mm): 930
• Stroomverbruik (wattage) (W): 1450
• EAN-nummer: 8059174314842
• Bedieningspaneel: Digitaal
• Capaciteitswaarde: 20
• Aandrijfeenheid: Trolleys
• Hoogte (mm): 2060
• Passende maten: GN 1/1
• Aantal fans: 4
• Temperatuurbereik tot (°C): 260
• Beschermingsgraad (IP-code): IPX3
• Verwarmingselement: Gasbrander
• Gasenergie (kW): 31000
• Temperatuurbereik van (°C): 30
• Afstand tussen de ladesteunen (mm): 66
• Breedte (mm): 1160