STEAMBOX gas combi oven 10x GN 2/1 automatische boilerreiniging | RM – STBB 1021 G

Beschrijving

SAP-code: 00008591;
Nettobreedte [mm]: 1120;
Nettodiepte [mm]: 845;
Nettohoogte [mm]: 1115;
Nettogewicht [kg]: 250,00;
Bruto breedte [mm]: 1320;
Bruto diepte [mm]: 1130;
Bruto hoogte [mm]: 1240;
Brutogewicht [kg]: 260,00;
Type apparaat: Gecombineerd apparaat;
Elektrisch vermogen [kW]: 3.300;
Voeding: 230 V / 1N - 50 Hz;
Gasvermogen [kW]: 28.000;
Type gasaansluiting: Aardgas;
Materiaal: AISI 304;
Buitenkleur van het apparaat: roestvrij staal;
Verstelbare voeten: Ja;
Vochtigheidsregeling: MeteoSystem – regeling op basis van directe meting van de vochtigheid in de kamer (gepatenteerd);
Stapelbaarheid: Ja;
Bedieningstype: Touch + draaiknop;
Aanvullende informatie: mogelijkheid tot omgekeerde deuropening – handgreep aan de rechterkant (bij bestelling opgeven);
Type stoomopwekking: Symbiotisch – combinatie van ketel en sproeier (patent);
Schoorsteen voor vochtafvoer: Ja;
Uitgestelde startfunctie: Ja;
Schermgrootte: 9″;
Delta T-warmtebehandeling: Ja;
Automatisch voorverwarmen: Ja;
Automatische koeling: Ja;
Koud roken functie: Ja;
Unified EasyService vaatafwerking: Ja;
's Nachts koken: Ja;
Wassysteem: gesloten – efficiënt gebruik van water en waschemicaliën door herhaaldelijk pompen;
Soort wasmiddel: Vloeibaar wasmiddel + vloeibare glansspoelmiddel/azijn of wastabletten;
Meervoudig koken: Ladeprogramma – warmtebehandeling voor elk gerecht apart;
Geavanceerde vochtigheidsinstellingen: Steamtuner – 5-traps stoomverzadigingssysteem dat wordt aangestuurd door een combinatie van ketel- of sproeiproductie;
Warmtebehandeling op lage temperatuur: vanaf 30 °C – mogelijkheid tot rijzen;
Ventilatorstop: Onmiddellijk bij het openen van de deur;
Verlichtingstype: LED-verlichting in de deuren, aan beide zijden;
Kamermateriaal en -vorm: AISI 304, met afgeronde hoeken voor eenvoudige reiniging;
Omkeerbare ventilator: Ja;
Opbergkastfunctie: Ja;
Sonde: Ja;
Douche: Handmatig oprolbaar;
Afstand tussen laden [mm]: 70;
Rookfunctie: Ja;
Binnenverlichting: Ja;
Lage temperatuur warmtebehandeling: Ja;
Aantal fans: 1;
Aantal ventilatorsnelheden: 6;
Aantal programma's: 1000;
USB-poort: Ja, voor het uploaden van recepten en het updaten van firmware;
Deurconstructie: Geventileerd veiligheidsdubbelglas, verwijderbaar voor eenvoudige reiniging;
Aantal vooraf ingestelde programma's: 100;
Aantal receptstappen: 9;
Minimale apparaattemperatuur [°C]: 30;
Maximale apparaattemperatuur [°C]: 300;
Type verwarmingstoestel: Combinatie van stoom en hete lucht;
HACCP: Ja;
Aantal GN/EN-apparaten: 10;
GN / EN-apparaatgrootte [mm]: GN 2/1;
Diepte van GN-apparaat [mm]: 65;
Voedselregeneratiefunctie: Ja;
Aansluiting kogelkraan: 1/2;
Doorsnede van CU-geleiders [mm²]: 0,75;
Nominale buisdiameter: DN 50;
Wateraansluiting: 3/4″;