Beschrijving

De Tecnoeka Bakery convectieoven met vochtigheidsregeling Evolution Next 4x 600×400, elektrisch, met touchbedieningspaneel is een topapparaat - modern, krachtig en betrouwbaar, ideaal voor bijna alle soorten baksels. Dankzij de ventilator wordt de warmte gelijkmatig verdeeld en wordt het gerecht vochtig gebakken, doordat er water direct op de ventilator wordt gespoten.

De behuizing en de bakkamer zijn gemaakt van AISI 304 roestvrij staal.
Robuuste L-vormige wielkasten.
Dubbelwandige glazen deur met zwaartekrachtventilatie, die van bovenaf opengaat.
2 ventilatoren met automatische omkeerfunctie, 2 snelheden (hoofd- en gereduceerde snelheden).
Touchbedieningspaneel met gekleurde pictogrammen.
Directe stoom, 10 graden, elektronisch geregeld.
Koeling van bedieningselementen.
LED-lamp.
Uitgerust met een USB-poort – voor het uploaden van HACCP-gegevens.
Programmeerbaar: 99 programma's, elk in 4 stappen.
Bescherming tegen oververhitting.
Kamercapaciteit: 4 laden van 600×400 mm (niet bij de set inbegrepen).
Waterdichtheidsniveau: IPX 3.
Temperatuurbereik: van 100 °C tot 260 °C.
Voorverwarmfunctie tot 180°C.
Optioneel: Wi-Fi-verbinding voor software-updates.
Afstand tussen de ladesteunen: 83 mm.