Forno a convezione per panetteria con umidità Evolution Next 4x 600×400

Descrizione

Il forno ventilato con umidità Tecnoeka Bakery Evolution Next 4x 600×400, elettrico, con pannello comandi touch, è un elettrodomestico di alta gamma: moderno, potente e affidabile, ideale per quasi tutti i tipi di cottura. Garantisce una distribuzione uniforme del calore grazie alla ventola e consente anche una cottura umida, con l'acqua spruzzata direttamente sulla ventola.

La carrozzeria e la camera di cottura sono realizzate in acciaio inox AISI 304.
Robusti passaruota a forma di L.
Porta in vetro, a doppio strato, con ventilazione a gravità, apertura dall'alto.
2 ventilatori con funzione di inversione automatica, 2 velocità (principale e ridotta).
Pannello di controllo touch con icone colorate.
Vapore diretto, 10 gradi, controllato elettronicamente.
Raffreddamento dei comandi.
Luce LED.
Dotato di porta USB – per caricare i dati HACCP.
Programmabile: 99 programmi, ciascuno in 4 fasi.
Protezione contro il surriscaldamento.
Capacità della camera: 4 vassoi da 600×400 mm (non inclusi nel set).
Livello di impermeabilità: IPX 3.
Campo di temperatura: da 100 °C a 260 °C.
Funzione di preriscaldamento fino a 180°C.
Facoltativo: connessione Wi-Fi per gli aggiornamenti software.
Distanza tra i supporti del vassoio: 83 mm.

Specifiche

• Serie: Evoluzione
• Voltaggio: 400 V
• Unità timer: Ora/e
• Allacciamento idrico: Sì
• Sonda: Sì
• Programmabile: Sì
• Richiede un elettricista professionista: Sì
• Timer: 12
• Lunghezza (mm): 783
• Consumo energetico (potenza) (W): 6400
• Codice EAN: 8059174317423
• Pannello di controllo: digitale
• Valore di capacità: 4
• Unità di potenza: Carrelli
• Altezza (mm): 634
• Numero di ventole: 2
• Intervallo di temperatura fino a (°C): 260
• Materiali: Acciaio inossidabile 18/10
• Grado di protezione (codice IP): IPX3
• Elemento riscaldante: elemento riscaldante
• Camere di cottura: 1
• Intervallo di temperatura da (°C): 30
• Protezioni: Protezione da surriscaldamento
• Distanza tra i supporti del vassoio (mm): 83
• Larghezza (mm): 755
• Lunghezza del cavo (mm): 1600