Forno a convezione STEAMBOX elettrico 10x GN 1/1. apertura porta sinistra caldaia 400 V | RM – STBB 1011 EL

Descrizione

Codice SAP: 00012631;
Larghezza netta [mm]: 860;
Profondità netta [mm]: 795;
Altezza netta [mm]: 1115;
Peso netto [kg]: 168,00;
Larghezza lorda [mm]: 1000;
Profondità lorda [mm]: 1000;
Altezza lorda [mm]: 1300;
Peso lordo [kg]: 180,00;
Tipo di apparecchio: Apparecchiature elettriche;
Potenza elettrica assorbita [kW]: 16.500;
Alimentazione: 400 V/3N - 50 Hz;
Materiale: AISI 304;
Colore esterno del dispositivo: Acciaio inossidabile;
Piedini regolabili: Sì;
Controllo dell'umidità: MeteoSystem – regolazione basata sulla misurazione diretta dell'umidità nella camera (brevettato);
Impilabilità: Sì;
Tipo di controllo: Touch + manopola;
Informazioni aggiuntive: possibilità di apertura inversa della porta – maniglia sul lato destro (da specificare al momento dell'ordine);
Tipo di generazione di vapore: Simbiotico – combinazione di caldaia e spruzzo (brevetto);
Camino per l'estrazione dell'umidità: Sì;
Funzione di avvio ritardato: Sì;
Dimensioni dello schermo: 9″;
Trattamento termico Delta T: Sì;
Preriscaldamento automatico: Sì;
Raffreddamento automatico: Sì;
Finitura delle stoviglie Unified EasyService: Sì;
Cottura notturna: Sì;
Sistema di lavaggio: chiuso – utilizzo efficiente dell’acqua e dei prodotti chimici di lavaggio mediante pompaggi ripetuti;
Tipo di detersivo: detersivo liquido per bucato + brillantante liquido/aceto o pastiglie per il lavaggio;
Cottura multilivello: Programma cassetto – controllo del trattamento termico per ogni pietanza separatamente;
Impostazioni avanzate dell'umidità: Steamtuner – sistema di regolazione della saturazione del vapore a 5 stadi controllato da una combinazione di produzione di caldaia o spray;
Trattamento termico a bassa temperatura: da 30 °C – possibilità di risalita;
Arresto ventola: Immediato all'apertura della porta;
Tipo di illuminazione: illuminazione a LED nelle porte, su entrambi i lati;
Materiale e forma della camera: AISI 304, con angoli arrotondati per una facile pulizia;
Ventilatore reversibile: Sì;
Funzione di mobiletto portaoggetti: Sì;
Materiale del corpo: Incoloy;
Sonda: Sì;
Doccia: avvolgibile manuale;
Distanza tra i cassetti [mm]: 70;
Funzione affumicatura: Sì;
Illuminazione interna: Sì;
Trattamento termico a bassa temperatura: Sì;
Numero di ventole: 1;
Numero di velocità della ventola: 6;
Numero di programmi: 1000;
Porta USB: Sì, per caricare ricette e aggiornare il firmware;
Costruzione della porta: Doppio vetro di sicurezza ventilato, rimovibile per una facile pulizia;
Numero di programmi preimpostati: 100;
Numero di passaggi della ricetta: 9;
Temperatura minima del dispositivo [°C]: 30;
Temperatura massima del dispositivo [°C]: 300;
Tipo di dispositivo di riscaldamento: Combinazione di vapore e aria calda;
HACCP: Sì;
Numero di dispositivi GN/EN: 10;
Dimensioni dispositivo GN / EN [mm]: GN 1/1;
Profondità del dispositivo GN [mm]: 65;
Funzione di rigenerazione degli alimenti: Sì;
Sezione dei conduttori in CU [mm²]: 5;
Diametro nominale del tubo: DN 50;
Collegamento idrico: 3/4″;