Forno a convezione vapore Millennial Smart Bakery, 6x600x400 mm - gestione elettromeccanica, gas, Tecnoeka, 13500kW, 850x1041x(H)951mm

Descrizione

Una serie di forni combinati Millennial Smart molto facili da usare.
La categoria dei forni a convezione Smart Gastro per la gastronomia – con una camera di cottura più piccola dotata di cassetti per contenitori GN 1/1.
La categoria dei forni combinati Smart Bakery per pasticcerie e panifici - con camera di cottura più ampia dotata di teglie per teglie da 600x400 mm.
Un'ampia gamma di forni a convezione, 4 dimensioni per ogni categoria, la capacità di preparare da 72 a 480 pasti al giorno.
Tutti i forni a convezione sono disponibili nella versione elettrica e a gas.
Controllo elettromeccanico tramite 3 selettori. L'impostazione dei parametri più importanti è semplice e non richiede una formazione specifica. La possibilità di preparare i pasti utilizzando il calore secco, l'aria calda o la modalità vapore a 5 fasi. Il tutto in modalità convezione.

PANNELLO DI CONTROLLO:
Impostazione dell'ora da 10 a 120 minuti o funzionamento NON STOP
Impostazioni della temperatura nel range da 100 °C a 270 °C per la versione elettrica e nel range da 100 °C a 260 °C per la versione a gas
Regolazione a 5 livelli della modalità vapore della camera

Il vapore viene creato utilizzando l'iniezione diretta di acqua con impostazione del livello di vapore a 5 livelli
Porta di sicurezza - la limitazione dell'angolo di apertura a 60°, 90°, 120° e 180° protegge l'operatore da ustioni in caso di apertura incontrollata della porta
Doppio vetro della porta della camera e illuminazione a LED per un controllo più semplice dei processi all'interno del forno combinato
Raffreddamento gravitazionale del vetro esterno del forno combinato per aumentare la sicurezza del personale
Comoda manutenzione del vetro interno della porta grazie alla facile apertura
La guarnizione della porta nel rivestimento del forno combinato è realizzata in silicone grosso, resistente alle alte temperature. La guarnizione può essere facilmente sostituita, non è necessario chiamare un servizio specializzato
L'involucro isolante del forno a convezione non solo fa risparmiare energia elettrica, ma aumenta anche la sicurezza del personale di cucina
Grazie alla leccarda sotto porta il vapore condensato non cola direttamente sul pavimento. Un pavimento asciutto sotto e davanti al forno combinato è garanzia della sicurezza del personale.
La camera del forno a convezione è realizzata in acciaio inossidabile AISI 304 di alta qualità
La camera di cottura stampata è di facile manutenzione grazie agli angoli arrotondati
Guaina in acciaio inossidabile
Grado di protezione: IPX4 - versione elettrica, IPX3 - versione gas.
Grazie alle gambe regolabili, il forno a convezione può essere posizionato nella posizione ideale. La posizione corretta influisce direttamente sul funzionamento del dispositivo.
Necessario l'allacciamento alla rete elettrica, acqua trattata, fognatura

Forni a gas a convezione:
impostato in fabbrica sul gas naturale ZP50 (designazione polacca), ovvero G20 (designazione europea)
vengono consegnati comprensivi di ugelli propano-butano
attacco gas: 1/2"

Forni a convezione Millennial Smart Gastro per esercizi di ristorazione e Millennial Smart Bakery per pasticcerie e panifici, controllo elettromeccanico, versioni elettriche e a gas