Univerzális MK 200 elektromos főzőkazán

Leírás

A gép gyártása során felhasznált kiváló minőségű anyagok hosszú élettartamot és problémamentes működést biztosítanak. A teljes szerkezet élelmiszer-minőségű AISI 304 acélból készült, amely ellenáll a korróziónak és a legtöbb savnak, sterilizáló oldatnak, a legtöbb szerves vegyszernek és színezéknek. A készülék egyenletesen melegíti fel a munkatartály teljes tartalmát maximum 150 °C-ig. Egyidejű fűtés és keverés lehetséges.

Az átgondolt kialakításnak köszönhetően az univerzális tűzhely számos technológiai folyamathoz használható, pl.

• pudingok, zselék, kaymaku, tej, szószok, levesek, zöldségek stb. készítése.
• choux tészta és krémek elkészítése,
• tiramisu, töltelékek, lekvárok és befőttek, rizottó, gyümölcshabok készítése
• csokoládé és fondant olvasztása, cukormáz,
• zöldségek, gyümölcsök, hagyma sütése
• és még sokan mások.

A keverés speciális keverővel történik, amely kaparókkal van felszerelve, amelyek megakadályozzák a termék megtapadását és megégését. A kaparók összegyűjtik a terméket a kukta faláról és aljáról. A termék melegítése az olaj felmelegítésével történik a kazán két fala között, ami biztosítja a melegítés egyenletességét és a termék nem ég el. A terméket egyenletesen melegítjük a teljes térfogatban.

Ezenkívül az MK sorozatú univerzális vízforraló egy harmadik külső héjjal is fel van szerelve, amely korlátozza a hőmérséklet visszatérését a környezetbe. Az MK sorozatú gépek két üzemi sebességgel rendelkeznek, és lehetőség van a tömeg kívánt hőmérsékletre való melegítésére, max. 150 °C. Az ügyfél kérésére lehetőség van a maximális hőmérsékleti szint letiltására. Szükség esetén a maximális hőmérsékleti érték növelhető. Minden elem, amely közvetlenül érintkezik az élelmiszerrel, kiváló minőségű saválló acélból és élelmiszerekkel való érintkezésre engedélyezett anyagokból készül.

A krémforraló csuklós tartállyal rendelkezik, amely lehetővé teszi a termék egyszerű eltávolítását és a munkaedény tisztítását, a vízforraló leeresztő szeleppel is felszerelhető - könnyen eltávolítható tisztításhoz/öblítéshez. A szelep védelmi funkcióval rendelkezik a véletlen nyitás ellen. A choux tészta- és tejszínkészítő fedele bemenettel rendelkezik, amely lehetővé teszi a folyamat ellenőrzését és az összetevők hozzáadását a gép leállítása nélkül. Minden fontos elektromos alkatrész egy elektromos dobozban van elhelyezve a gép oldalán, hogy megóvja őket a füsttől és a magas hőmérséklettől. Időzítő hangjelzéssel - automatikus vagy kézi üzemmód.

Az MK sorozatú gépek eredeti receptúra szerinti choux tészta, krémek, csokoládé, fondant, lekvárok, öntetek, töltelékek és különféle keverékek készítésére és elkészítésére szolgálnak, valamint minden olyan termékhez, amely egyenletes melegítést és egyenletes keverést igényel. Gyakran használják cukrászdákban és pékségekben. A kozmetikai iparban is használható, cukorpaszta készítésére.

A keverés oldalsó és alsó kaparóval ellátott keverőeszközökkel történik, amelyek megakadályozzák a keverék megtapadását és égését. A kaparókat úgy tervezték, hogy felfogják a keverék rétegeit a tál faláról és aljáról.

• Gyors kaparóeltávolító rendszer tisztítás vagy szerszámcsere nélkül
• A „kabát” két rétege közé öntött hőolaj egyenletes hőeloszlást biztosít, ami üzem közben biztonságos.
• A tál külső, harmadik rétege megakadályozza, hogy a hő eltávozzon a gépből.
• 2 munkasebesség (kérésre változtatható)
• Maximális hőmérséklet 150 °C-ig, kérésre ettől eltérő, alacsonyabb hőmérséklet is beállítható.
• Minden élelmiszerrel érintkező alkatrész kiváló minőségű saválló acélból vagy élelmiszer-minőségű anyagokból készül.
• Dönthető tál bármilyen helyzetben ütközővel a könnyű ürítés és tisztítás érdekében - motoros kerék MK-200/300/500 modellekhez
• Az ablakkal ellátott tálfedél a folyamat nyomon követéséhez és az összetevők hozzáadásához a gép leállítása nélkül.
• A füst és a magas hőmérséklet elkerülése érdekében minden fontos elektromos alkatrész az elektromos dobozban, az oldalán található.
• Időzítő - kézi vagy automatikus működés
• Hővédő kapcsoló
• Du-80 golyóscsap – standard kivitel az MK-200/300 és 500 sorozatokhoz.
• Minden gép felszerelhető daruval (kérésre).
• Mobil, kerekeken

Ezen kívül:

• Változtatható fordulatszám (inverter)
• Hűtőrendszer radiátorral - minden modellhez elérhető
• Tálfedél/rács – minden modellhez elérhető
• Speciális dupla keverőmű - minden modellhez elérhető
• LCD – 7′ – teljesen programozható vezérlőpanel receptekkel
• Lézeres termék hőmérséklet-érzékelő.