Szekrény szalámi, sajt, vegán termékek érleléséhez/tárolásához Klima Aging System KAS1500PV

Leírás

A Klima Aging hús vagy sajt érlelő szekrényei egyenletes szellőzést és ideális mikroklímát garantálnak:

• Az egyedülálló és szabadalmaztatott „VO” szellőzőrendszer az egyik olyan részlet, amely a KLIMA szekrényeket a leginnovatívabb érlelési technológiává teszi a piacon.

• A lyukak aszimmetrikus elrendezése a hátsó belső falon egyenletes szellőzést és a teljes termék egyenletes érését biztosítja.

A levegőt vízszintesen és függőlegesen irányítják, hogy állandó hőmérsékletet és páratartalmat tartsanak fenn a kamra minden részében, és ideális mikroklímát teremtsenek.

• Nincs szükség a termékek rendszeres átrendezésére és forgatására a szekrényben, ami megkönnyíti és javítja a munkaszervezést és megakadályozza a tisztítatlan levegő bejutását a kamrába

• A szekrények monoblokk hűtőegységet és környezetbarát R290 hűtőközeget használnak a legjobb érési eredmény biztosítása és az energiaköltségek csökkentése érdekében

• A professzionális Klima Aging szekrényeket szalámi vagy sajt érlelésére tervezték

• speciálisan megjelölt programjaik is vannak, amelyek ideálisak a vegán termékekhez

• hét hüvelykes érintőképernyő ikonokkal

• Az 5-ös trópusi klímaosztály lehetővé teszi, hogy a készülék +18 és +43°C közötti magas hőmérsékleten is működjön

• környezetbarát R290 hűtőközeg

• Közvetett szellőztetésű hűtés vízszintes és függőleges légáramlással (szabadalmazott)

• a levegő és a páratartalom egyenletes eloszlása a kamrában lehetővé teszi az összes termék egységes érési folyamatát

• szabadalmaztatott monoblokk hűtőegység, amely leegyszerűsíti a berendezés karbantartását

• 20 kész és konfigurálható rutin

• lehetőség 20 lépés beállítására minden recepthez

• lehetőség a ventilátor sebességének beállítására

• Az üvegajtó lehetővé teszi a feldolgozott hús természetes színváltozásának megfigyelését

• állítható üzemi hőmérséklet tartomány +2 és +25°C között

• tökéletes hőszigetelés

• tesztelőközpont funkciók

• szonda páratartalom és hőmérséklet mérésére

• USB és microUSB bemenet

• adatgyűjtő a HACCP-hez

• LED belső világítás

• állítható polcok a készletben

• az "OxigenKlima" rendszer megvásárlásának lehetősége a kiválasztott modellekhez

• az intuitív, többnyelvű érintőképernyő lehetővé teszi az egyes receptek egyszerű testreszabását és mentését, valamint az érési folyamat szabályozását

• az érési folyamat szabályozásának és a beállítások módosításának lehetősége bármely szakaszban

• kondenzvíz elvezetése a gőzfejlesztőből, amely a hulladékhoz való közvetlen csatlakozásra alkalmas

• rozsdamentes acélból készült tartozékok

• érlelőkészlet választási lehetőség (rendeléskor fontos megadni a készlet típusát, sajthoz/szalámihoz - ellenkező esetben a szalámi érleléséhez standard készlet kerül hozzárendelésre)

• Egyszerre csak egyféle termék (sajt/szalámi) érlelhető.

• ingyenes szervizképzés

A készletben található:

CLIMATE AGING System 1500

• 8M150KIT CA – 8 acélpolc + 8 pár vezetősín (sajt)

• 6A150KIT SA – 6 polc 36 foggal + 6 pár vezetősín (szalámi)

Technikai paraméterek:

• Külső méretek [mm]: 1460x850x2115

• Teljesítmény [kW]: 1,8

• Tápellátás [V]: 230

• Minimális/max. kapacitás [kg] (a készülék megfelelő működéséhez javasolt kapacitás): 80/140

• Ajtók száma [db]: 2

• Súly [kg]: 270