Millenáris TS Bakery gáz kombi sütő mosórendszerrel, 16x60x40 cm

Leírás

Milleniumi gáz kombi sütő érintőképernyővel 16x600x400 mm a legmodernebb berendezés, amely páratlan minőségi sütés-párolást és hőfeldolgozást biztosít a pékségekben és cukrászdákban. A legújabb technológiákkal, például innovatív gőzrendszerrel, többpontos szondával a pontos hőmérsékletméréshez és könnyen használható, 7 hüvelykes érintőképernyővel felszerelt sütő kivételes sokoldalúságot és pontosságot kínál.

• Fejlett elektronikus vezérlés – a 7 színű TFT érintőképernyő lehetővé teszi a sütési és főzési paraméterek pontos beállítását, a receptek mentésének és frissítésének lehetőségével 42 nyelven.
• Sütőkamra - 16 tepsi 600×400 mm méretű, ideális nagy mennyiségű pékáru rövid időn belüli elkészítéséhez.
• Közvetlen gőzfúvás – közvetlen vízpermetet használó gőzelőállító rendszer, amely lehetővé teszi az élelmiszerek precíz gőzölését öt fokozatú gőzölési fokozat beállításával.
• Innovatív technológia:
  • Airflowlogic™ – optimalizálja a levegő keringését és egyenletes főzést biztosít a sütő minden szintjén.
  • Humilogic™ – közvetlenül a ventilátorból szállítja a vizet, ideális páratartalmat biztosítva minimális vízfogyasztás mellett.
  • Drylogic™ – a sütőtér párátlanító rendszere, amely a páratartalmat a felesleges víz eltávolításával szabályozza.
• Többpontos szonda – három hőmérséklet-szabályozási pont a főtt termék belsejében lévő pontos hőmérsékletméréshez.
• Automata mosórendszer – négy mosási program (ECO, NORMAL, INTENZÍV, MOSÁS) akár 30% vízmegtakarítással az új mosófejnek köszönhetően.
• Sütő funkciói:
  • Előmelegítés – a kamra előmelegítése a beállított hőmérsékletnél 30 °C-kal magasabb hőmérsékletre.
  • Tartósítás – az étel megfelelő hőmérsékletének fenntartása főzés után.
  • Lehűtés – a kemencekamra gyors lehűtése.
  • Proofer – tágulási kamra funkció, sütéskor hasznos.
  • HACCP – a főzési folyamat adatainak ellenőrzési célból történő letöltésének lehetősége.
  • Tárolószekrény – egy bankettszekrény funkciója, amely a felszolgálásig fenntartja az ételek hőmérsékletét és páratartalmát.

Egyéb műszaki paraméterek:

• Elektromos teljesítmény: 1450 W (ventilátor, világítás, vezérlés).
• Hőmérséklet-tartomány: 30°C-tól 270°C-ig elektromos sütőkhöz és 30°C-tól 260°C-ig gázsütőkhöz.
• Ventilátorok: Ventilátorok: 4 ventilátor automatikus irányváltóval, 5 sebesség.
• Biztonságos ajtó: A 60°, 90°, 120° és 180° szögben nyitható zár megakadályozza az ajtó véletlen kinyílását.
• Védettségi tényező: IPX 4 (elektromos változat), IPX 3 (gázas változat).
• Szigetelt sütőfedél – növeli az energiamegtakarítást és biztosítja a konyhai személyzet biztonságát.
• Gázcsatlakozás szükséges: GZ50 (G20), további propán-bután fúvókákkal szállítva, ½ gázcsatlakozás.

Műszaki adatok

• Sorozat: Millenáris érintőképernyő
• Maximális terhelés: 4
• Feszültség: 230V
• Időzítő egység: óra)
• Vízcsatlakozás: Igen
• Szonda: Igen
• Programozható: Igen
• Szakképzett villanyszerelőt igényel: Nem
• Időzítő: 12
• Hossz (mm): 930
• Belső szélesség (mm): 551
• Belső magasság (mm): 1440
• Belső hossz (mm): 710
• Teljesítményfelvétel (watt) (W): 1450
• EAN: 8059174314712
• Vezérlőpult: Digitális
• Kapacitás értéke: 16
• Erőegység: kocsik
• Magasság (mm): 2060
• Szurkolók száma: 4
• Hőmérséklet-tartomány (°C-ig): 260
• Anyaga: dupla üvegtábla, rozsdamentes acél
• Védettségi fokozat (IP kód): IPX3
• Fűtőelem: gázégő
• Gáz típusa: Földgáz
• Gázenergia (kW): 30
• Sütőkamrák: 1
• Hőmérséklet-tartomány (°C-tól): 30
• Védelem: Túlmelegedés elleni védelem
• Tálcatartó távolság (mm): 80
• Szélesség (mm): 1160
• Kábelhossz (mm): 1600