Thermoplongeur SmartVide X pour cuisson sous vide, Sammic

Description

Le thermoplongeur Sammic SmartVide X pour la cuisson sous vide est un appareil gastronomique professionnel qui sera parfait dans n'importe quelle cuisine. La méthode innovante de cuisson des aliments à basse température à l'aide de sacs sous vide permet de préserver le goût et la valeur nutritionnelle des plats cuisinés. L'écran LED, la minuterie et la connexion Bluetooth garantissent que le SmartVide X est extrêmement intuitif et facile à utiliser.

Les circulateurs SmartVide sont des appareils innovants qui permettent la préparation d'aliments selon la méthode sous vide

Grâce à sa construction fiable en acier inoxydable, il est idéal pour la restauration professionnelle.

Le système de contrôle précis de la température permet des résultats de cuisson reproductibles tout en préservant le goût, la valeur nutritionnelle, la qualité et la texture des aliments.

La méthode spéciale de cuisson des aliments dans des sacs sous vide sans contact des aliments cuits avec l'eau a un effet positif sur l'amélioration de l'arôme, réduit la perte de leur volume et permet l'utilisation du bouillon produit dans le sac pour la préparation de sauces.

La possibilité d'aromatiser des huiles, des graisses ou d'autres aliments à l'aide de la technologie sous vide

Panneau de commande facile à utiliser, menu intuitif

L'écran TFT couleur étanche affiche les paramètres de cuisson : temps, température réelle et température réglée.

Précision de mesure : 0,01 °C

Minuterie : 1 min-99 h, gradation : 1 min

Connexion Bluetooth

Sonde en option

Possibilité de changer la sélection des unités de température : °C ou °F

Option d'étalonnage de l'appareil

Redémarrage automatique

Indicateur de niveau d'eau minimum protégeant les circulateurs contre les dommages

Modes de travail avec minuterie – travail ininterrompu, travail ininterrompu avec compteur de temps, avec une heure définie – utilisés pour une meilleure organisation du travail

Possibilité de sauvegarder les programmes de cuisson via Bluetooth.

Construction en acier inoxydable

Couvercle du panneau de commande et poignée en polyamide renforcé de fibres de verre

Convient aux conteneurs d'une capacité maximale de vol. 56 litres

Paramètres techniques:

•     Plage de température : 5-95°C
•     Normes techniques prises en charge : Bluetooth
•     Tension : 230 V
•     Tailles adaptées : GN 2/1
•     Consommation électrique (entrée) (W) : 2000
•     Dimensions (mm) : 125 x 148 x 385
•     Panneau de contrôle : numérique
•     Couleur: argent
•     Programmable : oui
•     Moteur puissant de 2000 W
•     Poids : 4,4 kg