Pour préserver la qualité optimale de vos produits et éviter toute contamination bactérienne, une cellule de refroidissement rapide professionnelle est la solution idéale. Après la préparation de vos plats, vous pouvez les refroidir ou les congeler rapidement et efficacement grâce à cette cellule. Ce procédé prévient la cristallisation grossière et minimise les pertes de goût, d'humidité et de poids. Autre avantage : la durée de conservation prolongée des plats préparés réduit le gaspillage alimentaire. Cette cellule de refroidissement rapide peut contenir facilement 10 barquettes GN 1/1 ou 40 barquettes Bakerynorm de 60 cm. Elle est idéale pour la congélation de viande, de fruits, de cocktails et de desserts prêts à consommer.

Refroidit rapidement

Ce puissant refroidisseur à air pulsé atteint 3 °C en 90 minutes et -18 °C en environ quatre heures. Il est équipé d'un régulateur de température numérique intelligent et d'un thermomètre intégré. Vous pouvez l'utiliser jusqu'à une température ambiante maximale de 32 °C. Son système de refroidissement est composé d'un évaporateur à eau et utilise du réfrigérant R290 sans CFC. Pour faciliter son transport, il est monté sur roulettes et présente une finition soignée avec une poignée encastrée. La porte est à fermeture automatique et dotée d'un joint en caoutchouc antibactérien. À l'intérieur, les angles arrondis empêchent l'accumulation de saletés et facilitent le nettoyage.

Nettoyage facile

Nettoyer ce refroidisseur rapide professionnel est simple. Cependant, avant de le nettoyer, il doit être dégivré et sa température doit être identique à la température ambiante. L'appareil est doté d'un système de dégivrage automatique. Pour un nettoyage complet, vous aurez simplement besoin d'un chiffon humide, d'eau tiède et d'un détergent doux. N'utilisez pas trop d'eau afin de préserver le revêtement et d'éviter la formation de rouille à l'intérieur. Lors du nettoyage des réfrigérateurs et congélateurs, il est important de les essuyer avec un chiffon doux avant de les réutiliser.

Propriétés

Carrosserie et intérieur en acier inoxydable (AISI 304)
Dégivrage automatique
Évaporateur d'eau de refroidissement
Finition luxueuse avec poignée encastrée
Isolation protectrice compacte 6 cm
Porte à fermeture automatique avec joint en caoutchouc antibactérien

Spécifications du produit

Poids net : 160 kg
Dimensions intérieures : L 67 x P 40 x H 79 cm
Dimensions extérieures : L 80 x P 80 x H 160 cm
Distance entre les plateaux : 4 cm
Refroidissement rapide : de 70 à 3 °C en 90 minutes pour 40 kg de linge
Congélation rapide : de 70 à -18 °C en 240 min pour 28 kg
230 V / 50 Hz / monophasé 980 W

Avantages et inconvénients

+ Comprend des roulettes pour un transport facile + S'adapte facilement aux plateaux Bakerynorm 10 x 1/1 GN ou 40 x 60 cm + Équipé d'un régulateur de température intelligent et d'un thermomètre à cœur – Plateaux non inclus – Doit être à température ambiante pour le nettoyage

Paramètres techniques

Matériaux / conception	Acier inoxydable
Couleur	Acier inoxydable
Consommation électrique (W)	980
Profondeur (cm)	175
Largeur (cm)	80
Hauteur (cm)	160
Produit - profondeur (cm)	80
Produit - largeur (cm)	80
Produit - hauteur (cm)	160
Poids du produit (kg)	129
Source de courant	230V
Code douanier (HS)	8418509090
Nombre de pièces par paquet	1
Robinet de vidange	Non
Bac de récupération	Non
Nombre de prises	1
Type d'affichage	Numérique
Matériau de la porte	Acier inoxydable
Dégivrage automatique	Oui
Freins	Oui
Dégivrage	Oui
Hauteur (cm) – alternative	85
Température maximale (°C)	3.000000
Taille GN	1/1 GN
Profondeur intérieure (cm)	40
Hauteur intérieure (cm)	79
Largeur intérieure (cm)	67
L'éclairage intérieur	0
Convient aux liquides	0
Température ambiante maximale (°C)	32
Nombre de portes	1
Bruit (dB)	50 – 60
Modèle	Modèle de sol
Épaisseur de l'isolant (cm)	6.5