Poêle à gaz professionnelle double cuve lisse – 60 cm de profondeur

La cuisson au gril est une technique qui rehausse la saveur des aliments. Les hautes températures de la plaque de cuisson préservent les vitamines et les arômes. Cette plaque de cuisson professionnelle, dotée d'une grille à combustion uniforme, est idéale pour les restaurants, cafés, cantines d'entreprise, food trucks et autres établissements de restauration. La grille est conçue pour répartir la chaleur de façon homogène, assurant ainsi une cuisson uniforme des ingrédients. L'arrière et les côtés sont équipés d'un pare-éclaboussures en acier inoxydable pour éviter les projections d'huile.

Pour une utilisation dans la chaîne de cuisson

Ce barbecue professionnel est équipé d'une large sortie d'air, ce qui facilite son utilisation. La plaque de cuisson fonctionne au gaz et est dotée d'une veilleuse et d'une soupape de sécurité avec thermocouple. Elle est compatible avec le GPL et le gaz naturel. Pour une utilisation optimale, les zones de cuisson sont indépendantes. Grâce à son grand bac récupérateur de graisses d'une capacité de 1 litre, ce barbecue offre une sécurité d'utilisation maximale. Il peut être installé seul, intégré à une ligne de cuisson ou sur un chariot en acier inoxydable, disponible séparément.

bac récupérateur amovible

Nettoyer ce barbecue professionnel est très facile. Le bac de récupération des graisses est amovible et le couvercle est en acier inoxydable. Utilisez un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux. Avant de commencer, retirez les gros résidus alimentaires à l'aide d'un grattoir. Pour les saletés tenaces, chauffez le barbecue à 70 °C et essuyez la surface avec un chiffon. Nous vous recommandons toutefois de porter des gants pour éviter de vous brûler les doigts.

• Conçu pour une répartition uniforme de la chaleur
• Grand orifice de drainage pour une utilisation et un nettoyage faciles
• Grand tiroir de récupération des graisses d'une capacité de 1 litre
• Pare-éclaboussures en acier inoxydable de haute qualité à l'arrière et sur les côtés pour un confort optimal de l'opérateur
• Régulation de la température dans la plage de 50 à 300 °C
• Zones de cuisson à commande indépendante pour une utilisation efficace.
• Chauffage rapide grâce aux brûleurs en acier inoxydable
• Allumage piézoélectrique
• dispositif de sécurité en cas de défaillance de la flamme
• Nettoyage facile
• Poids net : 33 kg
• Dimensions : L 600 x P 600 x H 240 mm
• Puissance : 5,0 kW

• Injecteurs de gaz préinstallés : G25 – gaz naturel
• Kit d'injecteur de gaz supplémentaire : G30 – GPL (propane/butane)

Outre une surface lisse, une grille à surface rainurée est également disponible.

• Poids net : 33 kg
• Dimensions : L 60 x P 60 x H 24 cm
• Puissance : 5,0 kW
• Injecteurs de gaz installés : G25
• gaz naturel
• Jeu supplémentaire d'injecteurs de gaz : G30
• GPL (propane/butane)
  

  Avantages et inconvénients

  + Barbecue à gaz robuste avec une plaque de cuisson à fond lisse
  + Se place facilement sur la ligne de cuisson
  + La cuisson au gril préserve les saveurs et les vitamines
  + Équipé d'un grand réservoir de récupération des graisses d'une capacité de 1 litre
  – Dimensions réduites, donc on ne peut pas préparer plusieurs ingrédients côte à côte.

  Paramètres techniques

  Matériaux / conception	Acier inoxydable
  Couleur	sans couleur
  Profondeur (cm)	42
  Largeur (cm)	60
  Hauteur (cm)	24
  Produit - profondeur (cm)	60
  Produit - largeur (cm)	60
  Produit - hauteur (cm)	24
  Poids du produit (kg)	33
  Source de courant	Gaz
  Code douanier (HS)	7321120000
  Nombre de pièces par paquet	1
  Bac de récupération	Oui
  Type d'affichage	Analogique
  Hauteur (cm) – alternative	70
  Protection de surcharge	0
  Modèle	Modèle de table

  Téléchargements et médias

  • Brochure (PDF)
  • Vidéo produit