Four mixte Millennial à écran tactile avec système de lavage, 20x GN 1/1

Description

Four vapeur électrique combiné Gastro avec écran tactile Millenial. Il convient jusqu'à 20 plateaux GN 1/1. Le four est doté d'un panneau de commande tactile et couleur de 7 pouces qui permet un réglage précis des paramètres de cuisson. La fonction Airflowlogic est une solution qui, grâce à la conception repensée de la hotte, a amélioré la circulation de l'air à travers le ventilateur. Humilogic est un nouveau système d’humidification qui délivre de l’eau directement depuis le ventilateur. Cela garantit un niveau d’humidité élevé, ce qui réduit la consommation d’eau. Drylogic est également un système innovant. Un ventilateur contrôlé par ordinateur contrôle l’échange d’air dans la chambre et élimine l’excès d’humidité. La température à l'intérieur du produit cuit est mesurée à l'aide d'une sonde ponctuelle. La cuisson à plusieurs niveaux permet la préparation simultanée de différents plats nécessitant les mêmes conditions mais des temps de cuisson différents. Le four vous indiquera quand retirer les aliments. Le préchauffage chauffe la chambre du four à 30 degrés, tandis que la fonction Cooldown refroidit la chambre afin que le prochain processus de cuisson puisse commencer. Le système de nettoyage est automatique avec 4 programmes de nettoyage : Eco, Normal, Intensif, Rinçage. Le conteneur USB facilite le téléchargement de nouvelles recettes de cuisine et de données HACCP. Il fonctionne également idéalement comme chambre d'élevage et banquette. Le livre de recettes peut contenir jusqu'à 500 recettes en 10 étapes. Contrôle de la température de 30 degrés C à 270 degrés C.

Les portes à double vitrage sont équipées d'une serrure d'ouverture qui protège l'opérateur contre les mouvements incontrôlés. Le joint de porte est en silicone durable, que vous pouvez facilement remplacer vous-même. Une rainure sous la porte. Éclairage de chambre à LED. La coque isolée du four permet d'économiser l'énergie électrique. Chambre du four et enveloppe en acier inoxydable. La mise à niveau du four est possible grâce aux pieds réglables. Le raccordement à l'électricité, à l'eau traitée et aux égouts est obligatoire.

Caractéristiques

• Série : Écran tactile Millennial
• Charge maximale : 4
• Tension : 400 V
• Unité de minuterie : heure(s)
• Raccordement à l'eau : Oui
• Sonde : Oui
• Programmable : Oui
• Nécessite un électricien professionnel : Oui
• Minuterie : 12
• Longueur (mm) : 930
• Largeur intérieure (mm) : 551
• Hauteur intérieure (mm) : 1440
• Longueur intérieure (mm) : 710
• Consommation électrique (watts) (W) : 31 000
• EAN : 8059174314590
• Panneau de contrôle : Numérique
• Valeur de capacité : 20
• Unité de puissance : Chariots
• Hauteur (mm) : 1900
• Tailles adaptées : GN 1/1
• Nombre de ventilateurs : 4
• Plage de température jusqu'à (°C) : 270
• Matériaux : Double vitrage, acier inoxydable 18/0
• Degré de protection (code IP) : IPX5
• Élément chauffant : élément chauffant
• Chambres de cuisson : 1
• Plage de température de (°C) : 30
• Protections : Protection contre la surchauffe, Étanche
• Espacement des supports de plateaux (mm) : 66
• Largeur (mm) : 1035