Four à convection Evolution Next 4x GN 1/1

Description

Le four à vapeur à convection Tecnoeka Evolution Next 4x 530×325 mm GN 1/1, électrique, avec panneau de commande tactile, est un appareil de qualité supérieure - moderne, efficace et fiable, idéal pour pratiquement tous les types de cuisson. Grâce au ventilateur, il assure une répartition uniforme de la chaleur et offre également la possibilité de cuire à la vapeur.

Le corps et la chambre de cuisson sont en acier inoxydable AISI 304.
Passages de roues robustes en forme de L.
Porte vitrée, double paroi, avec ventilation par gravité, ouverture par le haut.
2 ventilateurs avec fonction d'inversion automatique, 2 vitesses (principale et réduite).
Panneau de commande tactile avec icônes colorées.
Vapeur directe, 10 degrés, contrôlée électroniquement.
Refroidissement des commandes.
Lumière LED.
Equipé d'un port USB – pour le téléchargement des données HACCP.
Programmable : 99 programmes, chacun en 4 étapes.
Protection contre la surchauffe.
Capacité de la chambre : 4 plateaux GN 1/1 (non inclus dans le set).
Niveau d'étanchéité : IPX 3.
Plage de température : de 30 °C à 260 °C.
Fonction de préchauffage jusqu'à 180°C.
En option : connexion Wi-Fi pour les mises à jour logicielles.
Espacement des supports de plateaux : 83 mm.

Caractéristiques

• Série : Évolution
• Tension : 400 V
• Unité de minuterie : heure(s)
• Raccordement à l'eau : Oui

  Sonde : Oui
• Programmable : Oui
• Nécessite un électricien professionnel : Oui
• Minuterie : 12
• Longueur (mm) : 784
• Consommation électrique (watts) (W) : 6400
• EAN : 8059174317348
• Panneau de contrôle : Numérique
• Valeur de capacité : 4
• Unité de puissance : Chariots
• Hauteur (mm) : 634
• Taille GN : GN 1/1
• Nombre de ventilateurs : 2
• Plage de température jusqu'à (°C) : 260
• Matériaux : Acier inoxydable 18/10
• Degré de protection (code IP) : IPX4
• Élément chauffant : élément chauffant
• Chambres de cuisson : 1
• Plage de température de (°C) : 30
• Protections : Protection contre la surchauffe
• Espacement des supports de plateaux (mm) : 73
• Largeur (mm) : 752
• Longueur du câble (mm) : 1600