Máquina de convección Evolution Next 4x GN 1/1

Descripción

El horno de convección a vapor Tecnoeka Evolution Next 4x 530×325 mm GN 1/1, eléctrico, con panel de control táctil, es un aparato de alta calidad: moderno, eficiente y fiable, ideal para prácticamente todo tipo de repostería. Gracias al ventilador, garantiza una distribución uniforme del calor y también ofrece la opción de hornear al vapor.

El cuerpo y la cámara de cocción están fabricados en acero inoxidable AISI 304.
Pasos de rueda robustos en forma de L.
Puerta de cristal, de doble capa, con ventilación por gravedad, apertura desde arriba.
2 ventiladores con función de inversión automática, 2 velocidades (principal y reducida).
Panel de control táctil con iconos de colores.
Vapor directo, 10 grados, controlado electrónicamente.
Enfriamiento de controles.
Luz LED.
Equipado con un puerto USB – para cargar datos HACCP.
Programable: 99 programas, cada uno en 4 pasos.
Protección contra el sobrecalentamiento.
Capacidad de la cámara: 4 bandejas GN 1/1 (no incluidas en el conjunto).
Nivel de impermeabilidad: IPX 3.
Rango de temperatura: de 30 °C a 260 °C.
Función de precalentamiento hasta 180°C.
Opcional: Conexión Wi-Fi para actualizaciones de software.
Distancia entre soportes de bandeja: 83 mm.

Especificaciones

• Serie: Evolución
• Voltaje: 400V
• Unidad del temporizador: Hora(s)
• Conexión de agua: Sí

  Sonda: Sí
• Programable: Sí
• Requiere un electricista profesional: Sí
• Temporizador: 12
• Longitud (mm): 784
• Consumo de energía (vatios) (W): 6400
• EAN: 8059174317348
• Panel de control: Digital
• Valor de capacidad: 4
• Unidad motriz: Carros
• Altura (mm): 634
• Tamaño GN: GN 1/1
• Número de fans: 2
• Rango de temperatura hasta (°C): 260
• Materiales: Acero inoxidable 18/10
• Grado de protección (código IP): IPX4
• Elemento calefactor: elemento calefactor
• Cámaras de cocción: 1
• Rango de temperatura desde (°C): 30
• Protecciones: Protección contra sobrecalentamiento
• Distancia entre soportes de bandeja (mm): 73
• Ancho (mm): 752
• Longitud del cable (mm): 1600