Circulador de inmersión para cocción sous vide SmartVide 9, Sammic, Plata, 230V/2000W, 124x140x(H)360mm

Descripción

Los circuladores SmartVide son dispositivos innovadores que permiten preparar alimentos mediante el método sous vide
Gracias a su fiable construcción en acero inoxidable, es ideal para la gastronomía profesional.
El preciso sistema de control de temperatura permite lograr resultados de cocción repetibles manteniendo las preferencias de sabor, los valores nutricionales y la calidad y textura adecuada de los alimentos.
El método especial de cocinar los alimentos en bolsas de vacío sin contacto de los alimentos cocidos con el agua influye positivamente en el fortalecimiento de los aromas, reduce la pérdida de volumen y permite utilizar el caldo resultante en la bolsa para preparar salsas.
La posibilidad de aromatizar aceites, grasas u otros alimentos con ayuda de la tecnología sous vide
Panel de control fácil de usar, menú intuitivo
La pantalla TFT a color resistente al agua muestra los parámetros de cocción: tiempo, temperatura real y establecida.
Rango de temperatura: 5°-95°C
Precisión de medición: 0,01 °C
Temporizador: 1 min-99 h, gradación: 1 min
Conexión bluetooth
Sonda opcional
Posibilidad de cambiar la selección de unidades de temperatura: °C o °F
Opción de calibración del dispositivo
Reinicio automático
Indicador de nivel mínimo de agua que protege los circuladores contra daños
Modos de trabajo con temporizador (trabajo continuo, trabajo continuo con contador de tiempo, con un tiempo específico) utilizados para una mejor organización del trabajo
Posibilidad de guardar programas de cocina a través de Bluetooth

Circuladores SmartVide