Sartén de cocción de 260 l - gas - indirecta - ancho 100 cm - profundidad 110 cm

Esta olla a presión de alta gama es perfecta para cocinas profesionales que requieren gran capacidad de cocción. Podrá hervir, escalfar y hornear una gran variedad de alimentos en esta olla a presión redonda. Ha sido especialmente diseñada para una cocción más eficiente. Por ejemplo, cuenta con una válvula de drenaje grande para escurrir los líquidos, botones de control grandes y un manómetro de fácil lectura.

Sistema de calefacción indirecta

Esta sartén a gas cuenta con válvulas de control electrónico y sistema de encendido. Los quemadores microperforados son de acero inoxidable e incorporan protección contra la llama. La sartén tiene doble pared y se llena con agua, creando un sistema de calentamiento indirecto. Esto la hace ideal para cocinar alimentos en agua, como verduras, patatas, arroz, embutidos y carne. Un termostato de seguridad protege contra niveles bajos de agua, evitando que los alimentos se quemen rápidamente. Gracias al material aislante adicional, la pérdida de calor y el consumo de energía son mínimos.

Fácil de usar

Con sus 172 kg, es una olla de cocción robusta, pero muy fácil de usar. La tapa de doble capa cuenta con un asa grande y un mecanismo de apertura con contrapeso, lo que facilita su apertura y cierre. El manómetro se encuentra en la parte superior, permitiendo una lectura clara de la presión. Un aspecto importante de su facilidad de uso es la facilidad de limpieza. El interior es redondo y, gracias al acero inoxidable, presenta un acabado liso en toda su superficie. La olla también incluye una práctica válvula de desagüe que permite que el líquido se drene sin problemas. Esto no solo facilita el vaciado del agua de cocción, sino que también resulta muy práctico para la limpieza.

Propiedades

• Sartén redonda de acero inoxidable para una limpieza rápida
• Con aislamiento adicional de toda la caldera para minimizar los costes energéticos.
• Quemadores de acero inoxidable microperforados con protección contra la llama para mayor seguridad
• Sistema de calefacción indirecta con vapor saturado hasta 110 °C
• La válvula de alivio de presión evita la sobrepresión.
• Manómetro de fácil lectura
• Control del consumo de energía mediante botón de control
• Equipado con una válvula de drenaje para facilitar la eliminación de los alimentos.
• Incluye válvula externa para eliminar el exceso de aire.
• Encendido piezoeléctrico
• Apto para GLP o gas natural.
• Construcción duradera
• Diseño higiénico

Especificaciones del producto

• Peso neto: 174,7 kg
• Volumen neto: 250 l
• Dimensiones del dispositivo: 100 cm de ancho x 110 cm de profundidad x 85 cm de alto
• Producción total de gas: 33,0 kW
• Inyectores de gas instalados: G25 – gas natural
• Otro juego de inyectores de gas: G30 – GLP (propano/butano)

Ventajas y desventajas

Parámetros técnicos

Descargas y contenido multimedia