Horno de vapor combinado a gas Millenial Black Mask Gastro. Diseñado para 7 contenedores GN 1/1. El horno tiene un panel de control táctil negro de 7 pulgadas que se oculta completamente en la puerta negra cuando está apagado. La función Airflowlogic es una solución que, gracias al rediseño de la campana, ha mejorado la circulación del aire a través del ventilador. Humilogic es un nuevo sistema de humidificación que suministra agua directamente desde el ventilador. Esto garantiza un alto nivel de humedad, lo que reduce el consumo de agua. Drylogic también es un sistema innovador. Un ventilador controlado por computadora controla el intercambio de aire en la cámara y elimina el exceso de humedad. La temperatura en el interior del producto cocinado se mide mediante una sonda de punta. El precalentamiento calienta la cámara del horno a 30 grados, mientras que la función de enfriamiento enfría la cámara para que pueda comenzar el siguiente proceso de horneado. El contenedor USB facilita la carga de nuevas recetas de cocina y datos HACCP. También funciona idealmente como cámara de horneado y banqueta. El libro de cocina puede contener hasta 100 recetas con 10 pasos cada una. Control de temperatura desde 30 grados;C-270 grados;C.

Las puertas de doble acristalamiento están equipadas con un bloqueo de apertura que protege al operador de movimientos incontrolados. El sello de la puerta está hecho de silicona duradera, que usted mismo puede reemplazar fácilmente. Una ranura debajo de la puerta. Iluminación de cámara LED. La carcasa aislada del horno ahorra energía eléctrica. Cámara y carcasa del horno fabricadas en acero inoxidable. La nivelación del horno es posible gracias a las patas regulables. Se requiere conexión a electricidad, agua tratada y alcantarillado. Instalación de fábrica para gas natural.