Horno combinado Millennial Touch Screen con sistema de lavado, 20x GN 1/1

Descripción

Horno eléctrico combinado de vapor Gastro con pantalla táctil Millenial. Es adecuado para hasta 20 bandejas GN 1/1. El horno tiene un panel de control táctil y a color de 7 pulgadas que permite un ajuste preciso de los parámetros de horneado. La función Airflowlogic es una solución que, gracias al rediseño de la campana, ha mejorado la circulación del aire a través del ventilador. Humilogic es un nuevo sistema de humidificación que suministra agua directamente desde el ventilador. Esto garantiza un alto nivel de humedad, lo que reduce el consumo de agua. Drylogic también es un sistema innovador. Un ventilador controlado por computadora controla el intercambio de aire en la cámara y elimina el exceso de humedad. La temperatura en el interior del producto cocinado se mide mediante una sonda de punta. La cocción multinivel permite la preparación simultánea de diferentes platos que requieren las mismas condiciones pero diferentes tiempos de cocción. El horno te avisará cuando debes retirar la comida. El precalentamiento calienta la cámara del horno a 30 grados, mientras que la función de enfriamiento enfría la cámara para que pueda comenzar el siguiente proceso de cocción. El sistema de limpieza es automático con 4 programas de limpieza: Eco, Normal, Intensivo, Aclarado. El contenedor USB facilita la carga de nuevas recetas de cocina y datos HACCP. También funciona idealmente como cámara de cría y banquete. El libro de cocina puede contener hasta 500 recetas en 10 pasos. Control de temperatura desde 30 grados;C-270 grados;C.

Las puertas de doble acristalamiento están equipadas con un bloqueo de apertura que protege al operador de movimientos incontrolados. El sello de la puerta está hecho de silicona duradera, que usted mismo puede reemplazar fácilmente. Una ranura debajo de la puerta. Iluminación de cámara LED. La carcasa aislada del horno ahorra energía eléctrica. Cámara y carcasa del horno fabricadas en acero inoxidable. La nivelación del horno es posible gracias a las patas regulables. Se requiere conexión a electricidad, agua tratada y alcantarillado.

Especificaciones

• Serie: Pantalla táctil Millennial
• Carga máxima: 4
• Voltaje: 400v
• Unidad del temporizador: Hora(s)
• Conexión de agua: Sí
• Sonda: Sí
• Programable: Sí
• Requiere un electricista profesional: Sí
• Temporizador: 12
• Longitud (mm): 930
• Ancho interior (mm): 551
• Altura interior (mm): 1440
• Longitud interior (mm): 710
• Consumo de energía (vatios) (W): 31000
• EAN: 8059174314590
• Panel de control: Digital
• Valor de capacidad: 20
• Unidad motriz: Carros
• Altura (mm): 1900
• Tamaños que se adaptan a: GN 1/1
• Número de fans: 4
• Rango de temperatura hasta (°C): 270
• Materiales: Doble cristal, acero inoxidable 18/0
• Nivel de protección (código IP): IPX5
• Elemento calefactor: elemento calefactor
• Cámaras de cocción: 1
• Rango de temperatura desde (°C): 30
• Protecciones: Protección contra sobrecalentamiento, Resistente al agua.
• Distancia entre soportes de bandeja (mm): 66
• Ancho (mm): 1035