STEAMBOX Elektro-Konvektionsofen 20x GN 1/1 automatische Reinigung Boiler 400 V | RM – STBB 2011 E

Beschreibung

SAP-Code: 00008523;
Nettobreite [mm]: 995;
Nettotiefe [mm]: 835;
Nettohöhe [mm]: 1850;
Nettogewicht [kg]: 290,00;
Bruttobreite [mm]: 1150;
Bruttotiefe [mm]: 1050;
Bruttohöhe [mm]: 2100;
Bruttogewicht [kg]: 300,00;
Gerätetyp: Elektrogeräte;
Elektrische Leistungsaufnahme [kW]: 33.300;
Stromversorgung: 400 V / 3N – 50 Hz;
Material: AISI 304;
Außenfarbe des Geräts: Edelstahl;
Verstellbare Füße: Ja;
Feuchtigkeitskontrolle: MeteoSystem – Regelung basierend auf direkter Messung der Feuchtigkeit in der Kammer (patentiert);
Stapelbarkeit: Ja;
Steuerungstyp: Touch + Knopf;
Zusätzliche Informationen: Möglichkeit der umgekehrten Türöffnung – Griff auf der rechten Seite (muss bei der Bestellung angegeben werden);
Art der Dampferzeugung: Symbiotisch – Kombination aus Kessel und Sprühnebel (Patent);
Kamin zur Feuchtigkeitsabsaugung: Ja;
Startverzögerungsfunktion: Ja;
Displaygröße: 9″;
Delta T-Wärmebehandlung: Ja;
Automatisches Vorheizen: Ja;
Automatische Kühlung: Ja;
Kalträucherfunktion: Ja;
Einheitliches EasyService-Geschirrfinish: Ja;
Übernachtgaren: Ja;
Waschsystem: geschlossen – effizienter Einsatz von Wasser und Waschchemie durch mehrmaliges Pumpen;
Reinigungsmitteltyp: Flüssigwaschmittel + flüssiger Klarspüler/Essig oder Spültabletten;
Kochen auf mehreren Ebenen: Schubladenprogramm – Wärmebehandlungssteuerung für jedes Gericht separat;
Erweiterte Feuchtigkeitseinstellungen: Steamtuner – 5-stufiges Dampfsättigungs-Einstellsystem, gesteuert durch eine Kombination aus Kessel- oder Sprühproduktion;
Niedertemperatur-Wärmebehandlung: ab 30 °C – Möglichkeit zum Aufgehen;
Lüfterstopp: Sofort beim Öffnen der Tür;
Beleuchtungsart: LED-Beleuchtung in den Türen, beidseitig;
Kammermaterial und -form: AISI 304, mit abgerundeten Ecken für einfache Reinigung;
Umkehrlüfter: Ja;
Lagerschrankfunktion: Ja;
Gehäusematerial: Incoloy;
Sonde: Ja;
Dusche: Manuell aufrollbar;
Schubladenabstand [mm]: 70;
Räucherfunktion: Ja;
Innenbeleuchtung: Ja;
Wärmebehandlung bei niedriger Temperatur: Ja;
Anzahl der Lüfter: 2;
Anzahl der Lüftergeschwindigkeiten: 6;
Anzahl der Programme: 1000;
USB-Anschluss: Ja, zum Hochladen von Rezepten und Aktualisieren der Firmware;
Türkonstruktion: Belüftetes Sicherheitsdoppelglas, abnehmbar zur einfachen Reinigung;
Anzahl der voreingestellten Programme: 100;
Anzahl der Rezeptschritte: 9;
Minimale Gerätetemperatur [°C]: 30;
Maximale Gerätetemperatur [°C]: 300;
Art des Heizgerätes: Kombination aus Dampf und Heißluft;
HACCP: Ja;
Anzahl der GN/EN-Geräte: 20;
GN/EN Gerätegröße [mm]: GN 1/1;
Tiefe GN-Gerät [mm]: 65;
Lebensmittelregenerationsfunktion: Ja;
CU-Leiterquerschnitt [mm²]: 16;
Rohrnennweite: DN 50;
Wasseranschluss: 3/4″;