Gas-Kombidämpfer Millennial Black Mask Gastro, 7xGN 1/1

Beschreibung

Millenial Black Mask Gastro Gas-Kombi-Dampfgarer. Ausgelegt für 7 GN 1/1 Behälter. Der Ofen verfügt über ein schwarzes 7-Zoll-Touch-Bedienfeld, das im ausgeschalteten Zustand vollständig in der schwarzen Tür verborgen ist. Die Airflowlogic-Funktion ist eine Lösung, die durch die neu gestaltete Konstruktion der Haube eine verbesserte Luftzirkulation durch den Ventilator ermöglicht. Humilogic ist ein neues Befeuchtungssystem, das Wasser direkt vom Ventilator liefert. Dadurch wird eine hohe Luftfeuchtigkeit gewährleistet, was den Wasserverbrauch senkt. Drylogic ist ebenfalls ein innovatives System. Ein computergesteuerter Ventilator reguliert den Luftaustausch in der Kammer und entfernt überschüssige Feuchtigkeit. Die Temperatur im Inneren des gegarten Produkts wird mit einer Punktsonde gemessen. Durch das Vorheizen wird der Backofenraum auf 30 Grad aufgeheizt, während die Cooldown-Funktion den Raum abkühlt, damit der nächste Backvorgang beginnen kann. Der USB-Container ermöglicht das einfache Hochladen neuer Kochrezepte und HACCP-Daten. Auch als Backkammer und Sitzbank ist er bestens geeignet. Das Kochbuch kann bis zu 100 Rezepte mit jeweils 10 Schritten enthalten. Temperaturregelung von 30 Grad C bis 270 Grad C.

Die doppelt verglasten Türen sind mit einer Öffnungssperre ausgestattet, die den Bediener vor unkontrollierten Bewegungen schützt. Die Türdichtung besteht aus langlebigem Silikon, welches Sie problemlos selbst austauschen können. Eine Nut unter der Tür. LED-Kammerbeleuchtung. Der isolierte Backofenmantel spart elektrische Energie. Ofenraum und Mantel aus Edelstahl. Eine Nivellierung des Backofens ist dank der verstellbaren Füße möglich. Ein Anschluss an Strom, aufbereitetes Wasser und Abwasser ist erforderlich. Werksinstallation für Erdgas.

Spezifikationen

• Serie: Millennial Black Mask
• Maximale Belastung: 4
• Spannung: 230V
• Timereinheit: Stunde(n)
• Wasseranschluss: Ja
• Sonde: Nein
• Programmierbar: Ja
• Erfordert einen professionellen Elektriker: Nein
• Timer: 12
• Länge (mm): 730
• Leistungsaufnahme (W): 500
• EAN: 8059174314866
• Bedienfeld: Digital
• Kapazitätswert: 7
• Antriebseinheit: Trolleys
• Höhe (mm): 951
• Passende Größen: GN 1/1
• Anzahl der Lüfter: 2
• Temperaturbereich bis (°C): 260
• Materialien: Doppelglasscheibe, 18/0 Edelstahl
• Schutzart (IP-Code): IPX3
• Heizelement: Gasbrenner
• Gasart: Erdgas
• Gasenergie (kW): 13500
• Backkammern: 1
• Temperaturbereich von (°C): 30
• Schutz: Überhitzungsschutz, Wasserdicht
• Abstand der Tablettstützen (mm): 68
• Breite (mm): 849
• Kabellänge (mm): 1600