Millennial Smart Bakery Dampf-Konvektionsofen 16 x 600 x 400 mm – elektromechanisch gesteuert, elektrisch, Tecnoeka, 400 V/31000 W, 930 x 1041 x (H) 1900 mm

Beschreibung

Eine Serie sehr benutzerfreundlicher Millennial Smart-Kombiöfen.
Die Konvektionsbacköfen-Kategorie Smart Gastro für die Gastronomie – mit kleinerer Backkammer ausgestattet mit Schubladen für GN 1/1-Behälter.
Die Kategorie der Smart Bakery Kombiöfen für Konditoreien und Bäckereien – mit größerer Backkammer, ausgestattet mit Blechen für 600x400 mm Bleche.
Eine große Auswahl an Konvektionsöfen, 4 Größen für jede Kategorie, die Möglichkeit, 72 bis 480 Mahlzeiten pro Tag zuzubereiten.
Alle Konvektionsöfen sind in Elektro- und Gasausführung erhältlich.
Elektromechanische Steuerung über 3 Wahlschalter. Die Einstellung der wichtigsten Parameter ist einfach und erfordert keine spezielle Schulung. Die Möglichkeit, Mahlzeiten mit trockener Hitze, Heißluft oder einem 5-Stufen-Dampfmodus zuzubereiten. Alles im Konvektionsmodus.

BEDIENFELD:
Zeiteinstellung im Bereich von 10 bis 120 Minuten oder NON STOP-Betrieb
Temperatureinstellungen im Bereich von 100 °C bis 270 °C für die Elektroversion und im Bereich von 100 °C bis 260 °C für die Gasversion
5-stufige Einstellung des Dampfmodus der Kammer

Die Dampferzeugung erfolgt durch direkte Wassereinspritzung mit 5-stufiger Einstellung des Dampfniveaus
Sicherheitstür – Begrenzung des Öffnungswinkels auf 60°, 90°, 120° und 180° schützt den Bediener vor Verbrennungen, wenn die Tür unkontrolliert geöffnet wird
Doppelte Verglasung der Garraumtür und LED-Beleuchtung zur einfacheren Kontrolle der Prozesse im Kombidämpfer
Gravitationskühlung des Außenglases des Kombibackofens zur Erhöhung der Personensicherheit
Bequeme Wartung des Innentürglases durch einfaches Öffnen
Die Türdichtung im Gehäuse des Kombidämpfers besteht aus grobem Silikon, das hohen Temperaturen standhält. Die Dichtung lässt sich leicht austauschen, es ist nicht erforderlich, einen Fachdienst zu rufen
Das isolierte Gehäuse des Heißluftofens spart nicht nur Strom, sondern erhöht auch die Sicherheit des Küchenpersonals
Dank der Auffangwanne unter der Tür tropft der kondensierte Dampf nicht direkt auf den Boden. Ein trockener Boden unter und vor dem Kombidämpfer ist ein Garant für die Sicherheit des Personals.
Die Kammer des Konvektionsofens besteht aus hochwertigem Edelstahl AISI 304
Die geformte Backkammer ist dank der abgerundeten Ecken leicht zu pflegen
Ummantelung aus Edelstahl
Schutzart: IPX4 – Elektroversion, IPX3 – Gasversion.
Dank der verstellbaren Beine kann der Heißluftofen in die ideale Position gebracht werden. Die richtige Position hat direkten Einfluss auf die Funktion des Geräts.
Erforderlicher Anschluss an das Stromnetz, aufbereitetes Wasser, Kanalisation

Gas-Konvektionsöfen:
Werkseitig eingestellt auf Erdgas ZP50 (polnische Bezeichnung), bzw. G20 (europäische Bezeichnung)
Sie werden inklusive Propan-Butan-Düsen geliefert
Gasanschluss: 1/2"

Konvektionsöfen Millennial Smart Gastro für Gastronomiebetriebe und Millennial Smart Bakery für Konditoreien und Bäckereien, elektromechanische Steuerung, Elektro- und Gasversionen