Multifunktionsmaschine für Pudding, Eis, Sorbet MOF

Beschreibung

MOF ist Ihr unverzichtbarer Assistent in der Produktionsküche. Lassen Sie Ihrer Kreativität mit einer Welt voller Rezepte freien Lauf! Die Erfahrung der Forschungs- und Entwicklungsabteilung in Italien, kombiniert mit dem Wissen unserer Konditoren, hat es uns ermöglicht, die besten Rezepte für Pudding, Eis und Sorbets zu entwickeln. Die Gelita MOF ist eine einfache und intuitive Maschine mit einem konstanten und hochwertigen Produktergebnis, selbst bei halber Beladung, und dank der neuen Parameteranpassung können Sie Ihren Rezepten Ihre persönliche Note verleihen und sie einzigartig machen! Zutaten hinzufügen, Verarbeitungszeit ändern und pausieren … Es ist wie Magie!

Programme:

Pudding
Bayerische Creme
Englische Creme
Zitronencreme
Bechamel
Fruchtgelee
Eiscreme
Eiscreme
Sorbet
Kostenloses Programm

Klare obere Abdeckung

• Zur einfachen Steuerung der Heizphase
  Maschinen: MOF//TRT//BIG

Oberspindelrührer

• Perfekte Haftung auf Zylinderlaufbuchsenoberflächen
  Hohe Temperaturbeständigkeit, leicht zu entfernen und zu reinigen

Vertikaler Heizzylinder

• Hocheffizientes Heizsystem dank Plattenheizelementen mit geringer thermischer Trägheit
  Einstellbare Temperatur
  Temperaturfühler in direktem Kontakt mit dem Produkt und auf eine Genauigkeit von 0,1 °C kalibriert

Absperrklappe

• Dichtet die Innenleitung zwischen zwei Zylindern ab
  Verhindert bakterielle Kontamination
  · Selbstreinigend

Konverter

• Unterschiedliche, von der Software während der Abkühlphase eingestellte Mischgeschwindigkeiten, um die spezifischen Eigenschaften jedes Produkts zu berücksichtigen
  · Ermöglicht die Herstellung von Slush
  Auf Anfrage für BIG- und GEL-Maschinen erhältlich

Abluftklappe aus Polymer-Kunststoff

• Hochisolierendes Material zur Verhinderung der Kälteausbreitung
  Maximale Hygiene

Elektronisches Bedienfeld

• Hochpräzise automatische Temperaturregelung
  · Einfach zu bedienen

Verdampferzylinder

• Monoblock-Edelstahlzylinder mit reduziertem Durchmesser und vergrößerter Tiefe für hervorragende austauschbare Oberfläche
  · Mehrring-Doppelkammer ermöglicht direkten Kontakt des Kältemittelgases mit dem Zylinder
  · Multi-Point-Einspritzsystem für bessere Kälteverteilung

Produktion pro Zyklus: 9L

Spannung: 400V/50Hz/3 Phasen

Leistung: 8,5 kW

Breite: 51 cm

Tiefe: 96 cm

Höhe: 140 cm

Tiefe + Ablage: 102,5 cm

Gewicht: 222 kg

Auf Anfrage:
eingebauter Luftkondensator
60 Hz Zuschlag
Waschpistole
Für weitere Informationen kontaktieren Sie uns bitte unter info@libielektro.cz