Kombi-Dampfgarer – geeignet für 4 Bleche (1/1 GN / 60 x 40 cm) – Analog – 400 V

Ein professioneller Kombidämpfer ist eine lohnende Investition für nahezu jede Großküche. Für Gastronomiebetriebe, die regelmäßig größere Mengen an Speisen mit gleichbleibenden Ergebnissen zubereiten, ist ein Kombidämpfer eine echte Bereicherung. Dank der Kombination aus Heißluft und Dampf ist er äußerst vielseitig. Seine kompakten Abmessungen ermöglichen zudem eine platzsparende Aufbewahrung in jeder großen Küche. Mit diesem Profi-Dampfgarer können Sie backen, kochen, grillen, schmoren, braten, überbacken und Sous-vide garen. Er eignet sich ideal für die Verwendung mit GN-1/1-Blechen oder 60 x 40 cm großen Backblechen. Bis zu vier Bleche können gleichzeitig zubereitet werden.

Benutzerfreundliches Bedienfeld

Dieser Kombi-Dampfgarer ist ideal für gleichmäßiges Garen. Die leistungsstarken Heizelemente aus Edelstahl sorgen für eine vollständige und effiziente Wärmeverteilung. Zusätzlich ist der Kombi-Dampfgarer mit einem Umluftventilator mit Reversierfunktion und einer doppelwandigen, wärmeisolierenden Verglasung ausgestattet. Die Tür lässt sich leicht bedienen und die Türdichtung besteht aus lebensmittelechtem Silikon. Auf dem übersichtlichen Bedienfeld befinden sich Tasten zur Steuerung von Dampf, Temperatur und Timer. Dank des großen Temperaturbereichs können Sie nahezu alles darin zubereiten. Mit dem Timer können Sie den Garvorgang starten, während Sie anderen Tätigkeiten nachgehen. Über die Dampftaste stellen Sie den gewünschten Dampfanteil präzise ein.

Mühelose Reinigung

Vor der Reinigung des Kombi-Dampfbackofens ist darauf zu achten, dass dieser vollständig abgekühlt ist. Korpus, Tür und Innenraum bestehen aus Edelstahl und haben abgerundete Ecken. Dadurch ist die Reinigung sehr einfach. Mit einem weichen Tuch, warmem Wasser und einem milden Reinigungsmittel können glatte Oberflächen schnell und gründlich abgewischt werden. Zur Reinigung des Türglases reicht nur warmes Wasser.

Eigenschaften

• Sicherheitsschalter gegen Überhitzung
• Breiter Temperaturbereich von 50 bis 270 °C
• Einstellbare Dampfregelung im Bereich von 0-100 % Dampf
• Effiziente Wärmeverteilung dank des Lüftungssystems
• Benutzerfreundliche analoge Regler für Dampf, Temperatur und Timer

Produktspezifikationen

• Nettogewicht: 42 kg
• Kapazität: 4 x 1/1 GN-Behälter oder 4 x 60 x 40 cm Tabletts
• Tablettabstand: 7 cm
• Geräteabmessungen: Breite: 73 x Tiefe: 77 x Höhe: 60,5 cm
• 400 V / 50 Hz / 3 Phasen 5800 W

Dieses Produkt wird ohne Kabel und Stecker geliefert.

Im Lieferumfang sind enthalten:

• Im Lieferumfang ist ein Backofenrost enthalten.

Für und Wider

Technische Parameter

Downloads und Medien

• Anleitung (PDF)
• Produktvideo