STEAMBOX gas kombiovn 20x GN 2/1 automatisk kedelrensning | RM – STBB 2021 G

Beskrivelse

SAP-kode: 00008593;
Nettobredde [mm]: 1200;
Nettodybde [mm]: 910;
Nettohøjde [mm]: 1850;
Nettovægt [kg]: 400,00;
Bruttobredde [mm]: 1320;
Bruttodybde [mm]: 1130;
Bruttohøjde [mm]: 2100;
Bruttovægt [kg]: 410,00;
Apparattype: Kombineret apparat;
Elektrisk effektindgang [kW]: 4.100;
Strømforsyning: 230 V / 1N - 50 Hz;
Gaseffekt [kW]: 56.000;
Type gastilslutning: Naturgas;
Materiale: AISI 304;
Enhedens udvendige farve: Rustfrit stål;
Justerbare fødder: Ja;
Fugtkontrol: MeteoSystem – regulering baseret på direkte måling af fugt i kammeret (patenteret);
Stabelbarhed: Nej;
Kontroltype: Touch + knap;
Yderligere information: mulighed for omvendt døråbning – håndtag i højre side (skal angives ved bestilling);
Type af dampgenerering: Symbiotisk – kombination af kedel og spray (patent);
Skorsten til udsugning af fugt: Ja;
Forsinket start funktion: Ja;
Skærmstørrelse: 9″;
Delta T varmebehandling: Ja;
Automatisk forvarmning: Ja;
Automatisk køling: Ja;
Koldrygning funktion: Ja;
Unified EasyService efterbehandling af fad: Ja;
Madlavning natten over: Ja;
Vaskesystem: lukket – effektiv brug af vand og vaskekemikalier ved gentagen pumpning;
Vaskemiddeltype: Flydende vaskemiddel + flydende afspændingsmiddel/eddike eller vasketabletter;
Tilberedning på flere niveauer: Skuffeprogram – varmebehandlingskontrol for hver ret separat;
Avancerede fugtighedsindstillinger: Steamtuner – 5-trins dampmætningsjusteringssystem styret af en kombination af kedel- eller sprayproduktion;
Lavtemperatur varmebehandling: fra 30 °C – mulighed for stigning;
Ventilatorstop: Straks når døren åbnes;
Lystype: LED-belysning i dørene, på begge sider;
Kammermateriale og form: AISI 304, med afrundede hjørner for nem rengøring;
Vendbar ventilator: Ja;
Opbevaringsskabsfunktion: Ja;
Probe: Ja;
Bruser: Manuel oprulning;
Afstand mellem skuffer [mm]: 70;
Rygefunktion: Ja;
Indvendig belysning: Ja;
Lav temperatur varmebehandling: Ja;
Antal fans: 2;
Antal blæserhastigheder: 6;
Antal programmer: 1000;
USB-port: Ja, til upload af opskrifter og opdatering af firmware;
Dørkonstruktion: Ventileret sikkerhedsdobbelt glas, aftageligt for nem rengøring;
Antal forudindstillede programmer: 100;
Antal opskriftstrin: 9;
Minimum enhedstemperatur [°C]: 30;
Maksimal enhedstemperatur [°C]: 300;
Type af varmeapparat: Kombination af damp og varm luft;
HACCP: Ja;
Antal GN/EN-enheder: 20;
GN / EN enhedsstørrelse [mm]: GN 2/1;
Dybde af GN-anordning [mm]: 65;
Fødevareregenereringsfunktion: Ja;
Kugleventiltilslutning: 1/2;
Tværsnit af CU-ledere [mm²]: 1,5;
Nominel rørdiameter: DN 50;
Vandtilslutning: 3/4″;