Sous vide system GN 1/1, HENDI, 20L

Beskrivelse

Fremragende lavtemperatur SOUS-VIDE kogeudstyr fra Hendi. Den præsenterede model skal være på udstyret i hvert køkken, det giver dig mulighed for at forberede velsmagende og sund mad.

Sous Vide udstyr giver dig mulighed for at tilberede lækre retter med en rig smag og konsistens, som ikke kan opnås med andre kendte metoder. Maden mister sin aroma eller næringsværdi, bevarer vitaminer, naturlige safter og forbliver mør og saftig.

Sous vide-metoden er en af de mest effektive måder at drage fordel af lavtemperaturtilberedning på. På denne måde kan du tilberede kød, fisk, grøntsager og endda frugt - bare indstil den rigtige temperatur, og enheden tager sig af resten. Den konstant lave temperatur garanterer jævn tilberedning, og når temperaturen er indstillet korrekt, kan maden ikke blive fordærvet. Når du laver mad i en vakuumpose, tilsættes naturlige smagsstoffer og saft til maden, hvilket resulterer i fremragende smag og perfekt konsistens.

Brug af en Sous Vide-enhed optimerer arbejdet i køkkenet. Maden kan laves et par timer eller et par dage i forvejen. Når maden er tilberedt, kan den efterlades i apparatet, indtil den serveres – maden kan stå i flere timer eller endda dage uden risiko for at blive fordærvet.

Selv de hårdeste udskæringer af kød bliver mørt og slikker saftigt.

Produktegenskaber:

•     En metode til at tilberede måltider, hvor maden vakuumpakkes i poser og tilberedes ved den korrekte temperatur
•     Udstyret med håndtag og afløbsventil.
•     Inklusiv 6-rums indsats i rustfrit stål.
•     Et kulinarisk system, hvor mad pakket i vakuumposer af plast tilberedes ved en præcist kontrolleret temperatur.
•     Ideel til à la carte restauranter.
•     Den er ideel til forberedelse uden for spidsbelastning.
•     Konsekvente resultater af høj kvalitet.
•     Meget nøjagtig termostat præcist (0,1°C) justerbar fra 35-90°C.
•     Betræk udelukkende lavet af rustfrit stål.
•     Den kan lukkes lufttæt og vandtæt takket være låget med silikoneforseglingskant.

Tekniske parametre:

•     Materiale: rustfrit stål
•     Strømkabellængde (mm): 1500
•     Indtrængningsbeskyttelse: IP23
•     Spænding: 230 V
•     Dimensioner (mm): 540 x 335 x 310
•     Strømforbrug (indgang) (W): 600
•     Kontrolpanel: digital
•     Anvendelig volumen (l): 20
•     Vægt (kg): 8,51