Beskrivelse

Patenteret system Oxygen AIRCONDITIONER sikrer en ordentlig og planlagt iltning af produktet, som dræber mikroorganismer og skimmelsvamp. Kun KLIMA krydderskabe har denne type konfigurerbare desinfektions- og desodoriseringssystem. Hyppigheden af kammerdesinfektion afhænger af det valgte program, i gennemsnit finder det sted hver 3. time og varer 6 minutter.

Reducerer og kontrollerer tilstedeværelsen af bakterier og svampe
Fjerner ubehagelige lugte, kød kan krydres i op til 2 måneder
Luft tages udefra og føres som ren ilt ind i kammeret på en kontrolleret og afmålt måde
Kemikaliefri desinfektion, selv i svært tilgængelige områder såsom interne ventilationskanaler og køleenhedskomponenter
Det forhindrer vækst af skimmelsvamp og bakterier mellem kødstykker, der blev placeret på forskellige tidspunkter. Faktisk har fersk kød mere fugt (en af hovedårsagerne til bakterievækst) og kan forurene de udskæringer, der har været krydret længst.

Klima Aging kød- eller osteskabe garanterer jævn ventilation og et ideelt mikroklima:

Det unikke og patenterede "VO" ventilationssystem er en af detaljerne, der gør KLIMA skabe til den mest innovative krydderiteknologi på markedet
Det asymmetriske arrangement af huller på den bageste indervæg sikrer jævn ventilation og jævn modning af hele produktet. Luften ledes vandret og lodret for at opretholde konstant temperatur og fugtighed i hele kammeret og skabe et ideelt mikroklima
Der er ingen grund til regelmæssigt at flytte og rotere produkter i skabet, hvilket gør arbejdsorganiseringen nemmere og mere effektiv og forhindrer urenset luft i at trænge ind i kammeret.
Skabene bruger en monoblok-køleenhed og det økologiske kølemiddel R290 for at sikre de bedste modningsresultater og reducere energiomkostningerne.

Beskrivelse:

professionelle Klima Aging-skabe er designet til at krydre salami eller ost
De har også specialmærkede programmer, der er ideelle til veganske produkter.
digital kontrol
tropisk klimaklasse 5 gør det muligt for enheden at fungere ved høje temperaturer fra +18 til +43°C
økologisk kølemiddel R290
indirekte ventileret køling med vandret og lodret luftstrøm (patenteret)
ensartet fordeling af luft og fugt i kammeret giver mulighed for en jævn modningsproces for alle produkter
patenteret monoblok køleenhed, der forenkler vedligeholdelse af udstyr
6 færdige og konfigurerbare opskrifter
Mulighed for at indstille 8 trin for hver opskrift
mulighed for at justere blæserhastigheden
glasdør giver dig mulighed for at observere den naturlige ændring i farven på det forarbejdede kød
justerbar driftstemperatur fra +2 til +25°C
fremragende termisk isolering
Testcenterfunktioner
For udvalgte modeller, mulighed for at købe "OxigenKlima" systemet.
sonde til måling af fugt og temperatur
intern LED-belysning
inklusive justerbare hylder
evnen til at kontrollere modningsprocessen og ændre indstillinger på hvert trin
kondensafløb fra dampgeneratoren tilpasset til direkte tilslutning til affaldet
tilbehør i rustfrit stål
mulighed for at vælge et kryddersæt (ved bestilling er det vigtigt at angive type sæt, ost/salami - ellers tildeles et standard salamikrydderisæt)
Kun én type produkt (ost/salami) kan krydres ad gangen.
gratis brugeruddannelse