Millenial Black Mask Gastro gaskombinationsdampovn. Designet til 7 GN 1/1 containere. Ovnen har et sort, 7-tommer touch-kontrolpanel, der gemmer sig helt i den sorte låge, når den er slukket. Airflowlogic-funktionen er en løsning, der takket være emhættens nydesignede design har forbedret luftcirkulationen gennem ventilatoren. Humilogic er et nyt befugtningssystem, der leverer vand direkte fra ventilatoren. Dette sikrer en høj luftfugtighed, hvilket reducerer vandforbruget. Drylogic er også et innovativt system. En computerstyret ventilator styrer luftskiftet i kammeret og fjerner overskydende fugt. Temperaturen inde i det kogte produkt måles ved hjælp af en punktsonde. Forvarmning opvarmer ovnrummet til 30 grader, mens Cooldown-funktionen køler kammeret, så næste bageproces kan begynde. USB-beholderen gør det nemt at uploade nye madlavningsopskrifter og HACCP-data. Den fungerer også ideelt som bagekammer og banket. Kogebogen kan rumme op til 100 opskrifter med hver 10 trin. Temperaturkontrol fra 30 grader;C-270 grader;C.

Termoruderne er udstyret med en åbningslås, der beskytter operatøren mod ukontrolleret bevægelse. Dørpakningen er lavet af slidstærkt silikone, som du nemt selv kan udskifte. En rille under døren. LED kammerbelysning. Den isolerede ovnskal sparer elektrisk energi. Ovnkammer og skal lavet af rustfrit stål. Indstilling af ovnen er mulig takket være de justerbare fødder. Tilslutning til el, renset vand og spildevand er påkrævet. Fabriksinstallation til naturgas.