Dampkonvektionsovn Millennial Smart Bakery, 6x600x400 mm - elektromekanisk styret, gas, Tecnoeka, 13500kW, 850x1041x(H)951mm

Beskrivelse

En serie af meget brugervenlige Millennial Smart kombiovne.
Smart Gastro konvektionsovnkategorien til gastronomi – med et mindre bagekammer udstyret med skuffer til GN 1/1 beholdere.
Kategorien af Smart Bakery kombiovne til konfekture og bagerier - med et større bagekammer udstyret med plader til 600x400 mm plader.
En bred vifte af konvektionsovne, 4 størrelser for hver kategori, mulighed for at tilberede 72 til 480 måltider om dagen.
Alle konvektionsovne fås i el- og gasversioner.
Elektromekanisk styring ved hjælp af 3 vælgere. Indstilling af de vigtigste parametre er let og kræver ikke særlig træning. Muligheden for at tilberede måltider ved hjælp af tør varme, varm luft eller en 5-trins damptilstand. Alt i konvektionstilstand.

KONTROLPANEL:
Tidsindstilling i området fra 10 til 120 minutter eller NON STOP drift
Temperaturindstillinger i området fra 100 °C til 270 °C for den elektriske version og i området fra 100 °C til 260 °C for gasversionen
5-trins justering af damptilstanden i kammeret

Damp skabes ved hjælp af direkte vandinjektion med 5-trins indstilling af dampniveauet
Sikkerhedsdør - begrænsning af åbningsvinklen ved 60°, 90°, 120° og 180° beskytter operatøren mod forbrændinger, når døren åbnes ukontrolleret
Termoruder af kammerdøren og LED-belysning for lettere styring af processerne inde i kombiovnen
Gravitationskøling af kombiovnens udvendige glas for at øge personalesikkerheden
Praktisk vedligeholdelse af det indvendige dørglas takket være nem åbning
Dørpakningen i kombiovnens kabinet er lavet af groft silikone, som er modstandsdygtig over for høje temperaturer. Tætningen kan nemt udskiftes, det er ikke nødvendigt at ringe til en specialiseret service
Varmluftovnens isolerede kabinet sparer ikke kun strøm, men øger også sikkerheden for køkkenpersonalet
Takket være drypbakken under lågen drypper kondenseret damp ikke direkte på gulvet. Et tørt gulv under og foran kombiovnen er en garanti for personalets sikkerhed.
Konvektionsovnens kammer er lavet af højkvalitets AISI 304 rustfrit stål
Det formstøbte bagekammer er nemt at vedligeholde takket være de afrundede hjørner
Beklædning af rustfrit stål
Beskyttelsesgrad: IPX4 - elektrisk version, IPX3 - gasversion.
Takket være de justerbare ben kan varmluftovnen placeres i den ideelle position. Den korrekte position påvirker direkte betjeningen af enheden.
Nødvendig tilslutning til el-nettet, renset vand, kloakering

Gaskonvektionsovne:
fabriksindstillet til naturgas ZP50 (polsk betegnelse), dvs. G20 (europæisk betegnelse)
de leveres inklusive propan-butan dyser
gastilslutning: 1/2"

Millennial Smart Gastro konvektionsovne til cateringvirksomheder og Millennial Smart Bakery til konditorier og bagerier, elektromekanisk styring, el- og gasversioner